Un petit gâteau idéal pour le goûter...

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Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min

Pour 8 personnes :

  • 3 oeufs
  • 50 g de cassonade
  • 50 g de miel
  • 110 g de beurre
  • 1 citron
  • 180 g de farine
  • 1 cuillerée à café de levure

1. Préchauffer le four à 200°C.

2. Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Mélanger les jaunes avec la cassonade et le miel. Ajouter le beurre fondu, le jus et le zeste du citron, la farine et la levure. Bien mélanger.

3. Battre les blancs d'oeufs en neige ferme et les incorporer délicatement à la préparation. Verser dans un moule à cake beurré et cuire 25 minutes. Eteindre le four et y laisser le gâteau encore 5 minutes.

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