Nanie cuisine

16 novembre 2014

Tante Charlotte à Bordeaux (33)

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J'ai eu la chance d'être emmenée dans un endroit délicieux, une petite pépite de restaurant à Bordeaux, idéal pour un dîner en amoureux ou avec ses copines pour une soirée de confidences.

Dès l'entrée chez Tante Charlotte, l'ambiance boudoir vous enveloppe de chaleur, on se sent déjà chez soi. La salle est décorée avec élégance, les tables dressées avec raffinement. On est accueilli avec une grande gentillesse. Il est des endroits où l'on sent qu'on va passer un bon moment, c'est le cas chez Tante Charlotte.

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Deux menus sont proposés :
- un menu avec entrée, plat et dessert
- un menu avec apéritif, entrée, plat, dessert, 1/2 bouteille de vin et une boisson chaude.
Au choix : 4 entrées, 6 plats et environ 5 desserts
Les prix sont tout à fait raisonnables, d'autant quand on découvre ses plats : les portions sont généreuses et surtout la cuisine est très bonne.

Mon choix s'est porté sur le deuxième menu, et nous commençons donc avec le cocktail Tante Charlotte :

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Une entrée parmi celles proposées n'étant plus disponible, mon choix se porte sur l'entrée "remplaçante", qui est un vrai délice : parfumée, fondante, réconfortante.

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Crumble de parmesan, tomates et potiron au thym

 

Notre dîner se poursuit par une pièce de boeuf tendre à souhait, accompagnée d'une purée fondante :

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Tournedos de filet de boeuf, beurre aux piments d'Espelette, échalotes confites au Haut Médoc

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Pomme purée au fouet

 

Nous avons accompagné avec délice d'un Cadillac de 2011, léger et subtil, qui apportait encore de la douceur à ce délicieux repas :

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Avant de terminer le dîner avec une infusion bio, le dessert termine le repas avec finesse.

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Charlotte aux poires et caramel beurre salé
Chantilly à la fleur d'oranger

Mon avis :
      - Service : un service plein de gentillesse et d'attention, on se sent chouchouté
      - Ambiance/Déco : décor feutré, l'éclairage à la bougie et la musique douce contribuent à une ambiance chaleureuse
      - Cuisine : sans contexte un très bon point, les plats sont un vrai délice !
      - Prix : un excellent rapport qualité/prix
      - J'y reviens ou pas ? : dès que je peux, sans aucun doute !

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05 octobre 2014

Tarte poire, miel et noix

Ces associations de poire, miel et noix sont un grand classique, et ça fonctionne toujours : un vrai régal !

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Préparation : 20 minutes
Cuisson : 40 minutes

Pour 4 personnes :

  • 30 g de beurre
  • 75 g de farine
  • 1 pincée de sel
  • 1 poire pas trop mûre
  • 70 g de noix
  • 2 cuillerées à soupe de miel liquide
  • 2 oeufs
  • 10 cl de lait

1. Préchauffer le four à 200°C.

2. Préparer la pâte : dans un saladier, pétrir le beurre coupé en petit morceaux avec la farine, une pincée de sel et 2 cuillerées à soupe d'eau chaude. Lorsque la pâte forme une boule homogène, étaler sur un plan de travail fariné. Disposer le fond de tarte dans un plat à tarte beurré.

3. Couper la poire en quatre, l'éplucher et couper chaque quartier en tranches fines. Disposer sur le fond de tarte. Hacher grossièrement au couteau les cerneaux de noix. Les disposer autour des poires sur le fond de tarte.

4. Dans un saladier, battre les oeufs entiers avec le miel et le lait. Répartir sur le fond de tarte.

5. Enfourner pour 30 à 40 minutes. Recouvrir de papier aluminium en fin de cuisson afin que les noix ne noircissent pas. Laisser refroidir avant de servir.

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21 septembre 2014

Poivronade

Une jolie idée, en accompagnement d'une tarte à la tomate, en condiment de viande froide, ou tout simplement en salade du soir !

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Préparation : 20 min
Attente : 20 min
Cuisson : 1 heure

Pour 4 personnes :

  • 2 poivrons rouges
  • 1 poivron vert
  • 1 petite boîte de tomates cerises ou de sauce tomate
  • 2 cuillerées à café d'origan
  • sel
  • piment d'Espelette (facultatif)

1. Préchauffer le four à 200°C.

2. Laver les poivrons. Les couper en deux et ôter les pépins. Les placer dans un plat allant au four, face bombée sur le dessus. Enfourner pour 30 minutes. A la sortie du four, mettre les demi-poivrons dans un sac congélation et fermer. Laisser refroidir une vingtaine de minutes. Une fois refroidis, ôter la peau des poivrons.

3. Détailler les poivrons en dés d'environ 1 cm, les placer dans une casserole avec la sauce tomate. Saler, assaisonner d'origan. Ajouter un peu de piment d'Espelette pour une version un peu piquante, sinon ne pas en mettre.

4. Laisser mijoter sur feu doux à moyen pendant environ 30 minutes. Servir froid.

Note : c'est encore meilleur avec une sauce tomate faite maison !

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02 juin 2014

Un site de spécialités à découvrir

Je ne fais pas souvent, voire quasiment jamais de publicité, mais une fois n'est pas coutume je vous fais un petit billet pour vous présenter un tout nouveau site de commerce en ligne de spécialités régionales : Spécialités de France.

Les produits sont classés par région, mais également par catégorie.

La diversité des produits est déjà bien grande, nul doute que cela va encore s'étoffer !

Alors si vous avez la nostalgie des Bergamotes de Nancy, des Grisettes de Montpellier ou des Caramels d'Isigny, n'hésitez pas : ce site est fait pour vous !

Et profitez du code promo PAPA2014 actuellement disponible pour obtenir 15% de réduction sur votre commande.

Spécialités de France

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31 mai 2014

Pavlova aux fruits rouges

Il y a longtemps que je voulais essayer ce dessert, j'ai attendu d'avoir la visite d'un vrai gourmand de sucré et mon gâteau a été englouti !

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Préparation : 30 min
Cuisson : 1 heure 15

Pour 6 personnes :

Pour la meringue :

  • 6 blancs d'oeufs
  • 300 g de sucre en poudre
  • 2 cuillerées à café rases de Maïzena
  • 1 cuillerée à café de vinaigre blanc

Pour la chantilly :

Pour le décor :

  • 400 g de fraises
  • 200 g de framboises
  • 100 g de myrtilles
  • quelques petites feuilles de menthe
  • le zeste d'un citron vert

1. Préchauffer le four à 110°C.

2. Battre les blancs en neige ferme. Tout en continuant à battre, ajouter le sucre en 3 ou 4 fois. Ajouter enfin la Maïzena et le vinaigre blanc. Placer dans une poche à douille. Recouvrir une plaque de papier sulfurisé. Réaliser une forme ronde avec les bords plus hauts. Enfourner pendant environ 1 heure 15. Réserver.

3. Mélanger la crème au mascarpone bien froide avec l'extrait de vanille et le sucre. Verser dans un siphon, ajouter deux cartouches de gaz et réserver.

4. Sur la meringue, disposer la chantilly par touches. Recouvrir des fraises, framboises et myrtilles lavées. Terminer en décorant de petites feuilles de menthe et en râpant dessus le zeste d'un citron vert. Servir aussitôt.

Note : le vinaigre permet à la meringue de garder toute sa blancheur et d'avoir une meilleure tenue (on peut également mettre du citron). 

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23 avril 2014

Planteur

Un incontournable pour vos étés ! Préparé pour une grande fête, il peut également se conserver au frais pendant 1 mois.

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Préparation : 15 min
Attente : 24 heures

Pour 30 personnes :

  • 5 litres de jus de goyave
  • 5 litres de jus de fruits de la passion
  • 3 litres de jus d'oranges
  • 3 litres de cocktails de fruits
  • 3 litres de jus d'ananas
  • 1 litre de sirop de canne
  • 3 litres de rhum vieux
  • 1 litre de rhum blanc
  • 3 cuillerées à soupe d'essence de vanille
  • 2 cuillerées à soupe d'amande amère
  • 1 cuillerée à café de muscade

1. Mélanger tous les ingrédients dans une grande marmite et laisser reposer au frais pendant 24 heures.

2. Servir bien frais.

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15 avril 2014

Ravioles à la ricotta et à la menthe

Une technique apprise au cours de cuisine du Saint-James, facile à faire et un vrai régal !

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Préparation : 15 min
Cuisson : 40 min

Pour 4 personnes :

  • 24 carrés à ravioles (comme celles-ci)
  • 250 g de ricotta
  • 10 petites feuilles de menthe
  • 1 petite échalote
  • 1 bocal de sauce tomate
  • 20 cl de crème entière liquide
  • 12 tranches fines de bacon
  • 1 jaune d'oeuf
  • sel
  • piment d'Espelette

1. Disposer les tranches de bacon sur une tôle et faire sécher 30 minutes au four à 120°C.

2. Ecraser la ricotta à la fourchette. Y ajouter la menthe ciselée et l'échalote émincée. Saler, assaisonner de piment d'Espelette.

3. Sur un plan de travail fariné, disposer un carré de pâte à raviole. Disposer au centre une cuillerée à soupe de farce à la ricotta. Badigeonner au pinceau les bords avec du jaune d'oeuf battu et recouvrir d'un deuxième carré de pâte. Bien évacuer l'air autour de la farce à ricotta et appuyer sur les bords pour bien souder. Découper avec un grand emporte-pièce afin de donner une forme ronde à la raviole.

4. Dans une casserole, faire chauffer la sauce tomate sur feu moyen, saler et assaisonner de piment d'Espelette. Ajouter la crème liquide et laisser sur feu doux.

5. Faire bouillir une casserole d'eau salée (ou mieux de bouillon de volaille) et y plonger les ravioles : cuire les ravioles par trois dans une eau frémissante.

6. Dans une assiette de service, disposer la sauce tomate puis recouvrir des ravioles. Décorer avec une tranche de bacon grillée.

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12 avril 2014

Tartine de chèvre et de fèves fraîches

Une petite entrée rapide à préparer, toute fraîche !

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Préparation : 15 min

Pour 2 personnes :

  • 2 grandes tranches de pain de campagne
  • 500 g de fèves à écosser
  • 100 g de fromage de chèvre frais
  • 2 cuillerées à soupe de crème entière liquide
  • sel
  • piment d'Espelette
  • fleur de sel

1. Faire griller les tranches de pain de campagne au grille-pain. Réserver.

2. Dans une assiette creuse, écraser le chèvre à la fourchette. Allonger avec la crème liquide. Saler et assaisonner de piment d'Espelette, bien mélanger et réserver.

3. Ecosser les fèves et les garder entières.

4. Recouvrir chaque tranche de pain d'une épaisse couche de la préparation au chèvre. Disposer les fèves sur le dessus et parsemer de fleur de sel avant de servir.

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03 avril 2014

Bouchée apéritive aux accents italiens

L'idée était de trouver comment présenter les ingrédients sans utiliser une verrine : pas si simple à manger mais avec les deux piques ça fonctionne !

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Préparation : 20 min
Cuisson : 45 min

Pour 6 personnes :

  • 12 petites boules de mozzarella di bufala
  • 1 petit bocal de tomates séchées
  • 100 g de jambon de pays
  • huile au basilic

1. Préchauffer le four à 120°C.

2. Découper le jambon de pays en fines lanières. Les répartir sur une tôle anti-adhésive et laisser sécher au four pendant environ 45 minutes. Réserver.

3. Egoutter les tomates séchées. Les mixer. Placer la pulpe dans une poche à douille et réserver.

4. Couper chaque boule de mozzarella en deux et évider chaque moitié. Mettre dans chaque moitié 1/2 cuillerée à café d'huile de basilic. Déposer sur le dessus une noix de purée de tomates séchées avec la poche à douille. Terminer en déposant quelques lanières de jambon séché. Piquer de deux piques en bois et déposer sur le plat de service.

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20 mars 2014

Un Saint-Honoré

Un gâteau que j'aime beaucoup !

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Préparation : 45 min
Cuisson : 35 min

Pour 6 personnes :

  • 1 rouleau de pâte feuilletée
  • 100 g de beurre
  • 85 g de sucre en poudre
  • 4 oeufs
  • 150 g de farine
  • 25 cl d'eau
  • 1 pincée de sel
  • 20 cl de crème entière liquide
  • 1 cuillerée à café d'extrait de vanille liquide
  • 150 g de crème pâtissière à la vanille
  • sucre glace

1. Préchauffer le four à 200°C.

2. Découper un rectangle dans la pâte feuilletée, de la taille voulue du gâteau. Le déposer sur une plaque et recouvrir d'une autre plaque. Faire cuire au four pendant 10 à 15 minutes. Laisser refroidir.

3. Mélanger la crème entière liquide avec 20 g de sucre en poudre et l'extrait de vanille. Remplir un siphon, ajouter une à deux cartouches de gaz et réserver au réfrigérateur.

4. Préparer les choux : dans une casserole, mettre l'eau, le beurre coupé en morceaux, 15 g de sucre et le sel. Mettre sur le feu, porter à ébullition. Hors du feu, ajouter la farine en une seule fois, et remuer vivement avec une cuillère de bois. Remettre sur le feu et cuire 5 à 6 minutes sans cesser de remuer : la pâte doit se détacher des parois de la casserole. Retirer du feu, laisser refroidir quelques minutes. Ajouter ensuite les oeufs un à un, en remuant bien entre chaque oeuf pour qu'il soit bien intégré à la préparation. Mettre la préparation dans une poche à douille, et faire des petits tas sur une plaque anti-adhésive. Cuire au four pendant environ 10 minutes. Réserver.

5. Mettre dans une casserole le sucre restant et laisser cuire à sec pendant quelques minutes. Bien remuer quand le caramel est blond. Faire quelques ronds de caramel pour le décor : laisser couler le caramel sur une plaque anti-adhésive et laisser refroidir. 

6. Procéder à l'assemblage : faire un petit trou à la base et remplir chaque chou de crème pâtissière. Coller les choux sur le bord de la pâte feuilletée avec un peu de caramel. Répartir la chantilly bien froide entre les choux. Saupoudrer les choux de sucre glace tamisé et décorer des ronds de caramel. Servir aussitôt.

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01 février 2014

Défi cuisine de février : Saint-Valentin chic & épicée ! A vous de jouer !

J'ai l'honneur de faire partie du jury pour le défi cuisine de février ! Avec un thème chic et hot !

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C'est à vous de jouer pour tenter de gagner de très jolis lots !

Toutes les modalités pour participer sont expliquées : ici.

Le jury est composé de blogueurs et blogueuses culinaires qui attendent vos réalisation avec grande impatience, moi la première !
Les membres du jury au complet :

 

Je me suis moi aussi prêtée au jeu et le vous présente une mousse au chocolat et au gingembre.

Il faut doser le gingembre avec parcimonie, je pense en avoir un peu trop mis, aussi je revois ma proportion à la baisse dans la recette ci-dessous.

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Préparation : 15 minutes
Attente : 12 heures
Cuisson : 10 minutes

Pour 6 personnes :

  • 200 g de chocolat noir 70%
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 6 oeufs
  • 1 tronçon de gingembre frais d'environ 1 cm

1. Faire fondre le chocolat au bain-marie. 

2. Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Dans un saladier, mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre vanillé. Ajouter le chocolat fondu. Eplucher la racine de gingembre et la râper dans le chocolat. Bien mélanger.

3. Monter les blancs d'oeufs en neige, et les incorporer avec précaution à la préparation précédente.

4. Verser dans un saladier de service et conserver au réfrigérateur pendant 12 heures avant de servir bien froid.

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31 janvier 2014

Le Pavillon des Boulevards à Bordeaux (33)

A l'occasion de la venue d'un de nos clients sur Bordeaux, j'ai eu le plaisir de participer à un superbe dîner au Pavillon des Boulevards à Bordeaux.

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Ce superbe établissement, 1 étoile au Guide Michelin, nous a accueilli dans un salon privé, au 1er étage, décoré avec raffinement.

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Pour accompagner notre verre de Jurançon (Cancaillau 2008), trois bouchées :

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Bulots anisés
Truffe à la tapenade
Nid à la morue

Pour accompagner notre entrée et notre premier plat, un Bergerac blanc : Château le KA (2012).

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Perles du Japon, dorade marinée, émulsion de cumbawa

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Saint-Jacques poêlées, couteau,
taboulé de choux-fleurs, jus au coing

Pour poursuivre notre somptueux dîner, un Graves : Château Pierrie Sainte-Maxime (2011) :

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Veau fermier cuit à basse température,
champignons écrasés, friture de pomme de terre

Notre dîner s'achève avec un pré-dessert, un dessert et un assortiment de mignardises...

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Poire pochée aux épices,
parfait pralin, chocolat blanc gratiné

 

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Le dîner se termine par quelques bulles...

Le pavillon des boulevards

 

Mon avis :
      - Service : une équipe présente et assurant l'étoile de l'établissement
      - Ambiance/Déco : le cadre est raffiné, je suis curieuse de visiter la salle principale. Dîner dans un salon donne une atmosphère feutrée et privilégiée...
      - Cuisine : Superbe ! Des associations incroyables, cela donne plein d'idées ! Tout était cuit et assaisonné parfaitement.
      - Prix : j'ai eu le privilège d'être invitée... Le menu est en revanche dans le prix des restaurants 1 étoile que j'ai eu l'occasion de tester...
      - J'y reviens ou pas ? : Avec plaisir !

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28 janvier 2014

Terrine de veau comme un Orloff

Je ne pouvais pas ne pas partager cette recette : extrêmement simple et rapide, et très savoureuse !
Pas besoin de s'embêter avec des ficelles et tout le tralala pour attacher la viande : le résultat est parfait pour un plat de dimanche en famille.

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Préparation : 5 min
Cuisson : 30 min

Pour 4 personnes :

  • 4 belles escalopes de veau, assez longues
  • 10 tranches fines de bacon
  • 100 g de comté
  • 20 g de beurre
  • sel
  • poivre du moulin

1. Préchauffer le four à 200°C.

2. Dans un moule à cake, disposer les couches d'ingrédients de la façon suivante :
- noix de beurre
- escalope de veau
- bacon
- comté en gros dés
- sel, poivre
- ...
Terminer par une escalope.

3. Faire cuire au four environ 30 minutes. Réserver 5 à 10 minutes, puis dresser la terrine de veau sur une assiette avant de servir, découpé en tranches épaisses.

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26 janvier 2014

Crêpes, la recette

C'est bientôt la Chandeleur, alors il me fallait partager cette très belle recette de crêpes qui m'avait été confiée par une (ex-)collègue. C'est vraiment LA recette, très savoureuse, j'y reviens à chaque fois !

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Préparation : 15 min
Attente : 1 heure
Cuisson : 30 min

Pour 4 personnes :

  • 250 g de farine
  • 1/2 litre de lait
  • 6 oeufs
  • 120 g de beurre
  • 30 g de sucre
  • 1 pincée de sel
  • Parfum de votre choix : 1 gousse de vanille ou le zeste d'un citron ou 2 à 3 cuillerées à soupe de rhum ambré

1. Dans un grand saladier, placer tous les ingrédients : farine, lait, oeufs entiers, beurre fondu, sucre, sel, et le parfum choisi. Mélanger le tout au mixer plongeant. Laisser reposer 1 heure à température ambiante.

2. Faire chauffer une crêpière avec un peu d'huile, essuyer l'huile avec un papier absorbant, et répartir une louche de pâte dans la crêpière bien chaude. Attendre une bonne minute, puis retourner.

3. Servir bien chaud avec toute une variété d'accompagnements.

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20 janvier 2014

Moelleux au miel et au citron

Un petit gâteau idéal pour le goûter...

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Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min

Pour 8 personnes :

  • 3 oeufs
  • 50 g de cassonade
  • 50 g de miel
  • 110 g de beurre
  • 1 citron
  • 180 g de farine
  • 1 cuillerée à café de levure

1. Préchauffer le four à 200°C.

2. Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Mélanger les jaunes avec la cassonade et le miel. Ajouter le beurre fondu, le jus et le zeste du citron, la farine et la levure. Bien mélanger.

3. Battre les blancs d'oeufs en neige ferme et les incorporer délicatement à la préparation. Verser dans un moule à cake beurré et cuire 25 minutes. Eteindre le four et y laisser le gâteau encore 5 minutes.

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18 janvier 2014

Roulés feuilletés au jambon de Bayonne

Des petits roulés très simples à réaliser pour l'apéritif...

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Préparation : 10 min
Cuisson : 20 min

Pour 6 personnes :

  • 1 rouleau de pâte feuilletée rectangulaire
  • 1 cuillerée à soupe de crème fraîche épaisse
  • 6 tranches fines de jambon de Bayonne
  • 50 g de gruyère râpé

1. Préchauffer le four à 200°C.

2. Couper la pâte feuilletée en deux. Sur chaque moitié, étaler la crème épaisse. Recouvrir des tranches fines de jambon de Bayonne. Parsemer de gruyère râpé.

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3. Rouler les moitiés de pâte feuilletée garnies. Les découper en tronçons d'environ un centimètre.

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4. Déposer les tronçons sur une tôle recouverte de papier sulfurisé.

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5. Faire cuire pendant environ 20 minutes. Servir froid ou chaud.

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13 janvier 2014

Galette des Rois crème d'amandes au pralin

Un peu en retard voici la recette de la galette que j'ai faite deux fois, histoire de trouver les meilleurs proportions sur la crème d'amandes.
Le pralin reste une valeur sûre et très efficace pour cette galette !

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Préparation : 20 minutes
Cuisson : 40 minutes

Pour 8 personnes :

  • 2 rouleaux de pâte feuilletée de très bonne qualité
  • 160 g d'amandes en poudre
  • 160 g de sucre en poudre
  • 100 g de pralin
  • 100 g de beurre
  • 3 oeufs

1. Préchauffer le four à 200°C.

2. Dans le bol d'un robot, placer les différents ingrédients : la poudre d'amandes, le sucre, le pralin, le beurre fondu, 2 oeufs et un blanc d'oeuf. Réserver le jaune d'oeuf restant. Battre quelques minutes avec la feuille du robot.

3. Disposer un rond de pâte feuilletée sur une tôle recouverte de papier sulfurisé. Répartir la crème d'amandes au pralin sur le milieu, déposer une fève, et recouvrir du deuxième rond de pâte feuilletée. Décorer avec la pointe d'un couteau, et dorer avec le jaune d'oeuf restant.

4. Faire cuire pendant 30 minutes. Recouvrir de papier aluminium et poursuivre la cuisson une dizaine de minutes. Servir froid ou tiède.

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02 janvier 2014

2013 is down... Welcome 2014 !

Par le biais de mon petit blog, je vous souhaite à tous et toutes une très belle nouvelle année !

Qu'elle soit pour vous et vos proches heureuse, joyeuse, savoureuse, amoureuse.. et pleine de gourmandise !

 

BONNE ANNEE 2014 !

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20 novembre 2013

Clafoutis de tomates cerises et basilic

Une recette rapportée de cet été, un plat de légumes savoureux qui fera une belle entrée ou un repas du dimanche soir avec une salade verte...

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Préparation : 20 minutes
Cuisson : 40 minutes

Pour 6 personnes :

  • 500 g de tomates cerises
  • 12 feuilles de basilic
  • 4 oeufs
  • 30 cl de lait
  • 3 cuillerées à soupe de farine
  • sel
  • piment d'Espelette

1. Préchauffer le four à 200°C.

2. Laver les tomates cerises, les équeuter, et les disposer dans un plat à gratin pas trop grand. Disposer sur le dessus les feuilles de basilic ciselées.

3. Dans un saladier, battre les oeufs entiers avec le lait, ajouter la farine. Saler, assaisonner de piment d'Espelette. Verser sur les tomates cerises. Faire cuire au four dans un bain-marie, pendant 40 minutes environ.

4. Servir tiède ou chaud.

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12 novembre 2013

Crevettes sauce coco

Une sauce coco prise dans un livre de recette cubaines et utilisée avec des crevettes : un plat à picorer pendant un apéro dînatoire.

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Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes

Pour 8 personnes :

  • 200 g de crevettes cuites décortiquées
  • 1 échalote
  • 40 cl de lait de coco
  • 25 cl de vin blanc sec
  • 1 cuillerée à café de Maïzena
  • un tronçon de 2 cm de gingembre frais
  • huile d'olive
  • sel
  • piment d'Espelette
  • 1 petit bouquet de coriandre

1. Eplucher l'échalote, la couper finement et la faire revenir dans un peu d'huile d'olive. Ajouter le gingembre râpé. Ajouter le vin blanc et autant d'eau. Laisser réduire à feu moyen.

2. Ajouter le lait de coco, saler et assaisonner de piment d'Espelette. Délayer la Maïzena dans une cuillerée à soupe d'eau et l'ajouter à la sauce. Ajouter les crevettes décortiquées, bien les mélanger à la sauce.

3. Au moment de servir, ciseler la coriandre et la répartir sur les crevettes au coco.

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Posté par nanie45 à 14:31 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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