02 septembre 2009
Mini-tatin aux tomates-cerises et au roquefort, soupçon de basilic
J'avais déjà réalisé une tarte avec des tomates-cerises, mais pas très convaincue par le côté très sucré...
Comme mon jardin regorge de ces petites bêtes rouges et que la date limite de participation au concours Roquefort Papillon est très très proche, cela suffit pour que je fasse cette association. Et vous savez quoi ? C'est une tuerie !!!
On a vraiment adoré, je la referai c'est certain !
Préparation
: 20 minutes
Cuisson
: 40 minutes
Pour 4 personnes :
200 g de farine
- 80 ml d'huile d'olive
- 60 ml d'eau froide
- 10 petites feuilles de basilic frais
- 22 tomates-cerises
- 100 g de roquefort Papillon
- 100 g de crème fraîche épaisse
- sel
- poivre blanc
1. Laver les feuilles de basilic et les émincer très finement. Réserver.
2.
Dans un saladier, mettre la farine et une belle pincée de sel, puis creuser un puits. Y verser l'eau froide en mélangeant du bout des doigts. Quand la pâte est un peu amalgamée, ajouter de la même façon l'huile d'olive. Ajouter enfin les feuilles de basilic ciselées et pétrir à pleines mains. Mettre au réfrigérateur le temps de préparer le reste de la recette.
3. Dans 4 moules à tartelette, verser une cuillerée à café d'huile d'olive. Laver les tomates-cerises, les couper en deux et les disposer dans les moules, côté bombé en dessous. Faire chauffer chaque moule sur une plaque de gaz pendant 3 à 4 minutes.
4. Préchauffer le four à 200°C.
5. Dans un bol, écraser le roquefort à la fourchette. Ajouter la crème fraîche, assaisonner de poivre blanc. Bien mélanger. Disposer 1/4 de cette préparation dans chaque moule à tartelette, sur les tomates-cerises légèrement confites.
6. Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte au basilic. Disposer un rond de pâte sur chaque tartelette. Mettre au four position haute pendant 20 à 25 minutes. Servir chaud ou tiède.
Cliquez ici pour imprimer la recette...
Commentaires
Voilà qui promet bien du plaisir!
cette tatin est superbe !
Elle est magnifique dans ce format. Et tes photos donnent très envie.
Elle est parfaite !
C'est joli comme tout, et je ne doute pas des délicieuses saveurs de cette recette ;)
Que de saveurs!
c'est beau et terriblement tentant avec ces saveurs!
Très sympas ces tatins individuelles!! J'adore!!
Hmmm ! Ca il faut que j'essaye !!!!
ça m'a l'air fichtrement bon; je découvre ton blog qui me plait bien: belles recettes et photos, peu de blabla...bravo
Quelle ingénieuse idée! Merci pour ce partage car moi aussi je suis dans les tomates... Marie
Quelle ingénieuse idée! Merci pour ce partage car moi aussi je suis dans les tomates... Marie
Bonsoir, j'ai écrit un billet sur la tomate et j'y ai mis un lien vers cet article. Merci, Marie
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