20 août 2009
Cake miel-citron-pavot
L'association des trois ingrédients n'est pas nouvelle. J'ai moi aussi voulu tester...
J'ai trouvé mon cake un peu particulier, comme si il n'était pas assez cuit. Pourtant ceux qui y ont goûté l'ont trouvé bon et on affirmé qu'il était bien cuit... Disons que ce cake est un début pour d'autres essais, jusqu'à ce que mon palais soit plus satisfait...
Préparation
: 10 minutes
Cuisson
: 25 minutes
Pour 8 personnes :
3 œufs
- 50 g de sucre en poudre
- 50 g de miel liquide
- 150 g de farine
- 1/2 cuillerée à café de levure chimique
- 60 g de beurre
- 2 citrons jaunes
- 3 cuillerées à soupe de graines de pavot
1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Dans un saladier, fouetter vivement les œufs entiers avec le sucre et le miel. Quand le mélange est mousseux, incorporer la farine et la levure, puis le beurre fondu. Bien mélanger.
3. Prélever le zeste des deux citrons. Les presser pour obtenir leur jus. Incorporer jus et zeste à la préparation, ajouter les graines de pavot. Bien mélanger.
4. Verser dans un moule à cake beurré et enfourner pendant 25 minutes.
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16 août 2009
Palmiers gruyère-cumin
Cette recette a tout pour elle : c'est rapide, il faut peu d'ingrédients, et le résultat est pas mal du tout !
Alors si vous avez quelques minutes seulement pour préparer un apéro, tentez ces petits palmiers, vous ne serez pas déçu !
Préparation
: 10 minutes
Cuisson
: 20 minutes
Pour 12 palmiers :
1 rouleau de pâte feuilletée
- 100 g de gruyère râpé
-
1 cuillerée à café de cumin en poudre
1. Préchauffer le four à 200°C.
2. Étaler le rouleau de pâte feuilletée. Répartir sur le dessus le gruyère râpé et saupoudrer de cumin. Rouler les deux extrémités de la pâte vers le centre, et appuyer un peu pour que les deux boudins se soudent. Couper des tronçons d'environ 1 cm d'épaisseur, et les disposer à plat sur une plaque à four.
3. Faire cuire environ 20 minutes. Servir tiède ou froid.
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14 août 2009
Là où Nanie est éditée, pour une bonne action, et ça la rend très heureuse
J'ai encore un peu de mal à réaliser, je crois que ça sera plus concret quand j'aurais le livre entre les mains...
Quelle merveilleuse aventure de savoir que deux de vos recettes ont été choisies et vont paraître dans un livre. Qui plus est un livre pour une bonne cause !
Alors voilà, grâce au site 750g, deux recettes de muffins "made in Nanie" vont paraître, à partir du 10 septembre, dans le livre :
Un beau livre pour une bonne action : les droits d'auteur sont en effet intégralement reversés à Action contre la faim. L'idée est vraiment belle !
A noter également que sort en même temps le livre "Apéritif dînatoire" :
13 août 2009
Tagliatelles de l'été : pâtes au basilic, tomates, parmesan, pignons...
Un vrai vrai plat d'été, avec toutes les saveurs de l'été ! Un vrai vrai régal !!! Surtout avec les tomates-cerises du jardin qui ont un goût incomparable...
Préparation
: 20 minutes
Cuisson
: 10 minutes
Pour 4 personnes :
250 g de pâtes fraîches au basilic
- 40 g de viande des Grisons
-
10 tomates-cerises de taille moyenne
- 40 g de baguette
- 70 g de pignons de pin
- 50 g de parmesan
- huile d'olive
1. Préparer les différents ingrédients avant de cuire les pâtes :
- laver les tomates-cerises et les couper en quatre ;
- couper la viande des Grisons en morceaux grossiers ;
- faire des copeaux de parmesan avec un économe ;
- faire griller les pignons de pin 2 à 3 minutes dans une poêle anti-adhésive ;
- détailler la baguette en petits morceaux, la mettre dans un plat à four arrosée d'un peu d'huile d'olive et faire rôtir sous le grill du four pendant 5 minutes.
2. Faire cuire les pâtes dans un grand volume d'eau salée selon le temps indiqué sur le paquet.
3. Égoutter les pâtes. Arroser généreusement d'huile d'olive. Incorporer les différents ingrédients précédemment préparés et servir aussitôt.
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11 août 2009
Crumble de courgettes et effilochée de porc séché
Les courgettes, c'est bon, mais quand le pied de courgettes du jardin se met à donner, il donne ! Et pas qu'un peu !!!
Alors il faut trouver un moyen d'accommoder différemment ce légume d'été... Et j'avoue que là je me suis fait plaisir ! C'était très bon !
J'en profite pour participer au "Crumble salé de l'été" organisé par Nathalie du blog Cuisinez... tout simplement :
J'ai utilisé pour cette recette un nouveau Rondelé (marque Président) aux légumes du soleil, qui est aussi une jolie surprise pour les papilles...
Préparation
: 20 minutes
Cuisson
: 45 minutes
Pour 4 personnes :
4 courgettes moyennes
- 1 Rondelé aux légumes du soleil
-
60 g de filet de porc séché
- 75 g de beurre
- 75 g de chapelure fine
- sel
- poivre du moulin
1. Laver les courgettes. Enlever un peu de peau, et les détailler en tranches très fines. Les faire revenir à feu moyen dans une cocotte avec de l'huile d'olive, pendant 15 à 20 minutes, sans colorer.
2. Couper le porc séché en lamelles. Ajouter le Rondelé aux courgettes, puis les lamelles de porc séché. Saler et poivrer. Disposer dans des plats à gratin individuels ou dans un grand plat en terre cuite.
3. Préchauffer le four à 200°C.
4. Dans un saladier, mélanger le beurre ramolli avec la chapelure. Travailler le mélange du bout des doigts. Saler et poivrer. Répartir sur les courgettes.
5. Enfourner pendant 15 minutes. Servir chaud.
NB :
1. Pour une version plus "light", on peut servir les courgettes cuisinées sans la partie crumble, en ne faisant que les deux premières étapes de la recette.
2. On peut remplacer le porc séché par de la viande des Grisons.
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10 août 2009
Entraînement pour l'Espagne et ses tapas : des tomates-cerises fraîcheur d'été
Ayé, dans deux semaines nous y serons : l'Espagne, sa chaleur, son soleil... et sa cuisine de tapas !
Alors pour m'entraîner un peu, ce soir j'ai utilisé les belles tomates-cerises que commence à me donner mon jardin, et je les ai garnies. C'est frais, ça a été idéal pour clôturer cette chaude journée.
Préparation : 30 minutes
Pour 6 personnes :
30 tomates-cerises assez grosses
- 1 petite boîte de thon
- 2 œufs durs
- 1 Fjørd
- 15 brins de persil plat
- ½ cuillerée à café de paprika
- sel
- poivre du moulin
1. Laver et équeuter les tomates-cerises. Laver également le persil plat.
2. Dans
un bol, écraser ensemble les œufs durs et le thon. Napper du Fjørd. Saler et poivrer, assaisonner de paprika. Y ajouter enfin le persil plat ciselé. Bien mélanger.
3. Couper un petit morceau de la peau à la base des tomates-cerises : cela leur permettra de rester droites dans le plat de service. Couper le chapeau, et évider la tomate avec le bout du manche d'une petite cuillère. Remplir chaque tomate-cerise de la préparation aux œufs et au thon. Reposer enfin le chapeau sur la tomate.
4. Réserver au frais jusqu'au moment de servir.
