Ma première expérience de cuisine moléculaire : l'oeuf à 65°C

Retrouvez cette recette sur la nouvelle version du blog : site www.naniecuisine.com

Comments

[vi-va]

Et le blanc, laiteux et tout et tout... il devait être bien bon aussi ? C'est pas comme l'œuf molet si je comprends bien, le jaune est moins liquide ?

[sandrine]

moi aussi je suis en extase devant la cuisine moléculaire ! Manger chez Elbulli, le rêve.... plus proche de nous et peut être plus "abordable" le resto de Thierry Marx près de Bordeaux est dans mes projets !
superbe ton oeuf

[Miss Diane]

Il me faut absolument essayer ça!

[avocatchocolat]

Chouette ,il faudrais que j'essaie aussi j'aime bien tester des nouveautés .
Bravooooo!!

[theCook]

et le blanc? il était bon aussi?