Tarte crémeuse aux pralines roses
Habituellement, j'utilise les pralines roses pour faire de la tarte bressane... Mais je n'avais pas de levure de boulanger sous la main pour faire une pâte à tarte, alors j'ai voulu utiliser mes pralines différemment...
Le résultat est excellent, mais attention, cette tarte est très sucrée, donc il vaut mieux la servir par petites parts.
Pour la pâte, j'ai pris (comme d'habitude maintenant) la pâte de Chistophe Michalak...
Préparation : 20 minutes
Attente : 14 heures
Cuisson : 30 minutes
Pour 8 personnes :
Pâte sablée :
190 g de farine
20 g de fécule de pommes de terre
90 g de sucre glace
35 g de poudre d'amandes
130 g de beurre
1 oeuf
1 pincée de sel
Garmiture :
200 g de pralines roses
5 cuillerées à soupe de sucre glace
5 cuillerées à soupe de crème fraîche
1. Préparer la pâte sablée : dans un saladier, tamiser la farine avec la fécule de pommes de terre et le sucre glace. Ajouter la pincée de sel et la poudre d'amandes. Ajouter le beurre et travailler à la main. Ajouter enfin l'oeuf et travailler de nouveau à la main. Former une boule et mettre au minimum 1 heure au réfrigérateur.
2. Etaler la pâte sablée et foncer un moule à tarte. Laisser de nouveau reposer au réfrigérateur pendant 1 heure.
3. Garnir le fond de tarte de billes de cuisson et passer au four préchauffé à 200°C pendant environ 10 minutes.
4. Broyer moyennement les pralines roses et les mettre dans un saladier. Ajouter le sucre glace et la crème fraîche et bien mélanger.
5. Répartir le mélange pralines/sucre/crème sur le fond de tarte et passer 20 minutes au four.
6. Mettre au réfrigérateur pendant 12 heures avant de servir.
Cliquez ici pour imprimer la recette...
Commentaires sur Tarte crémeuse aux pralines roses
Elle est gourmande à souhait la tarte que tu as préparée. En plus, j'adore la couleur.
Elle me tente trop!
En version mini ça doit être top aussi !!! Juste une petite bouchée !
Bizzzz
Je n'ai encore jamais testé la tarte aux pralines.... ta recette a l'air top !
ouh punaise...ça me tente bien ce truc de folie gourmande !
ah cette tarte , elle est excellente !
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