novembre 2011

Les oeufs cocottes c'est très bon, mais ça ressemble plus à un repas du dimanche soir. J'ai voulu prolonger le plaisir en proposant cette fois un oeuf cocotte en version apéritive : pour cela le format "mini" des oeufs de caille est tout à fait à propos ! Voici donc une recette simplissime mais qui peut faire son petit effet... Préparation : 10 minutesCuisson : 5 minutes Pour 6 personnes : 6 oeufs de caille frais 6 cuillerées à café de crème fraîche épaisse 3 cuillerées à café de baies roses sel ... [Lire la suite]

Ma puce avait une semaine à l'école consacrée à la pomme. Il a fallu donc s'organiser un minimum pour réaliser une recette et la donner le lundi matin à la maîtresse ! Préparation : 20 minutesAttente : 4 heuresCuisson : 30 minutes Pour 4 personnes : Pour la tartelette aux pommes : 1 rouleau de pâte sablée 1 grosse pomme 4 cuillerées à soupe de cassonade Pour la panna cotta à la noisette : 20 cl de crème fraîche entière liquide 2 cuillerées à soupe de sirop de noisette 2 feuilles de... [Lire la suite]

Une recette toute simple et inratable : les moules marinières au roquefort.Accompagnées de quelques frites, ce fut un régal ! Préparation : 20 minutesCuisson : 15 minutes Pour 2 personnes : 2 litres de moules, soit environ 1,5 kg 1 oignon 1 bouteille de Muscadet 100 g de roquefort 2 cuillerées à soupe de crème fraîche épaisse 10 g de beurre 1 botte de persil plat poivre 1. Dans une cocotte, faire revenir l'oignon émincé avec le beurre. Laisser colorer sans attacher. 2. Gratter les moules, leur... [Lire la suite]