Voyage culinaire Philips : 4e et dernière étape - Istanbul === Récit, photos et vidéo !
Notre voyage touche déjà à sa fin avec cette 4e étape. Dernière mais non des moindres : Istanbul !
Petit retour en arrière, les 3 premières étapes du voyage culinaire Philips (suite à ma victoire dans le concours Top Chef la Web Série) sont ici :
Et pour la dernière fois, une vidéo de notre dernier séjour à la fin de ce billet !
Après notre copieux petit déjeuner dans la pâtisserie romaine Cristalli di Zucchero, nous prenons le vol direction Istanbul. Nous quittons le soleil de l'Italie pour trouver la pluie, qui s'efface quand nous atterrissons pour nous laisser profiter du coucher de soleil.
Nous découvrons avec émerveillement notre hôtel, Sumahan on the water : notre chambre s'ouvre avec délice sur le Bosphore qui coule le long de l'hôtel. Le petit bateau navette de l'hôtel assure les déplacements en cas de besoin...
Je savoure avec bonheur le verre d'accueil sur la méridienne le long du fleuve...
Notre dîner ne se fait pas loin puisque nous descendons au rez-de-chaussée de l'hôtel. Nous dégustons quelques spécialités turques dans une ambiance feutrée et délicate, un vrai moment de plaisir.
Raki
Tapenade
Kebab avec boulettes, sauce à la tomate et yaourt
Assortiment de fromages turques
Fondue au chocolat
Nous profitons d'une bonne nuit de repos avant de partir de bon matin direction le cours de cuisine.
Dans les rues de la ville, les banderoles ne sont pas signe d'une fête, mais ce sont les drapeaux d'un parti politique, ce sont bientôt les élections.
Nous arrivons dans la cuisine de Refika : cette jeune chef révolutionne la cuisine turque en modernisant les plats traditionnels ottomans. Très populaire, elle participe à de nombreuses émissions à la télévision et est l'auteur de nombreux ouvrages culinaires. Elle nous fait le bonheur de partager notre repas à la suite de ce cours, de nous donner ses conseils et ses astuces et de nous offrir son dernier livre !
Dans la cuisine de Refika, nous sommes accueillis par le charmant sourire du chef Ceyda Baza pour un cours où nous ne révisons pas moins de 5 plats traditionnels ottomans, dont la fameuse salade que je me plais à refaire depuis notre retour...
Soupe de poulet aux amandes
(Bademli Tavuk Çorbasi)
Salade de tomates au jus de grenade aigre
(Gavurdaği Salatasi)
Jarrets d'agneau braisés aux fruits secs
(Kuru Meyveli Kuzu Incik)
Pilaf aux épices
(Iç Pilav)
Dans l'assiette...
Halva à la rose
(Güllabiye Helvasi)
Le temps de quelques échanges et nous entamons en compagnie de notre interprète Özge une visite avec notre chauffeur, jusqu'au marché aux épices où nous attend Banu Özden, qui nous accompagnera pour une longue visite parmi les étals...
Les épices
Caviar et poteries
Rayons de miel
Fromage dans la peau de chèvre
On trouve aussi de nombreuses fleurs séchées et un grand rayon d'huiles parfumées :
Retour dans la partie culinaire du marché pour découvrir les fruits secs et pâtisseries au miel, les pâtes de tomate et de poivron, la charcuterie, les pâtes et raviolis frais, les fromages...
Abricots
Figues
Saucisson au miel et aux noix
Pâte de poivron et pastirma
Pâtes fraîches
Raviolis turcs
Un vendeur ambulant pour du pain Simit au sésame, pour la modique somme d'1 lire turque (environ 40 cents) :
Nous allons ensuite le long du Bosphore, manger un sandwich au poisson et aux oignons, accompagné de pickles.
Ces 4 bateaux sont les derniers autorisés sur les quais : le poisson y est cuit et présenté dans de larges sandwichs que les Stambouliotes mangent à toute heure de la journée...
Puis nous traversons le Bosphore pour nous rendre dans la plus célèbre pâtisserie de baklavas, fondée par Nadir Güllis : Karaköy Güllüoglu.
Notre thé est accompagné par un assortiment de baklavas, tout autant délicieux les uns que les autres !
De retour à notre hôtel, nous profitons d'un splendide coucher de soleil sur le Bosphore !
Quelques minutes de repos plus tard, notre chauffeur nous emmène à la rencontre d'Özge Samanci, une très grande spécialiste de l'histoire culinaire de l'empire ottoman.
Nous passons avec elle un dîner merveilleux, autour d'innombrables plats, dans le restaurant Ciya :
Boulette de boulgour farci à la viande épicée (Içli Köfte)
Mini pain plat à la viande hachée (Findik Lahmacun)
Purée de poivrons rouges aux noix concassées (Muhammara)
Hoummous
Assortiment de salades et de mezzes
Le pain pita pour accompagner les mezzes
Soupe de poireaux sauvages de la région de Tunceli
(Gulik Çorbasi)
Sautée d'herbes
(Toklubaş Kavurmasi)
Braisé de fèves fraîches à l'agneau et au yaourt
(Yogurtlu Bakla)
Sautée aux amandes vertes à l'agneau et au yaourt
(Çağla Tava)
Artichaut farci au riz épicé à l'huile d'olive
(Zeytinyağli Enginar Dolmasi)
Choux farcis à la sauce au yaourt (Karalahana Dolmasi)
Aubergines farcies à la viande hachée (Patlican Dolma)
Jus de mûres et jus d'herbes
Sauté de truffe d'Anatolie
(Keme Mantar Sote)
Brochette d'agneau au pavot
(Haşhaşli Kebap)
Côtelette d'agneau aux coings
(Ekşili Tarakli)
Kataif au vermicelle farci au fromage blanc imbibé au sirop (Künefe)
Thé
Notre ventre sont bien rebondis, nous rentrons profiter de notre dernière nuit de voyage : oui il faut malheureusement déjà penser au retour...
Le lendemain nous profitons une dernière fois de notre vue de rêve d'un lever de soleil sur le Bosphore en prenant notre petit déjeuner...
Notre avion nous offre quelques dernières vues magnifiques sur Venise et sur les Alpes suisses... Et notre voyage culinaire est bouclé !
Un très grand merci à notre interprète Özge, au chef Refika et au chef Ceyda, au restaurant Ceya, à Özge, pour leur gentillesse, leurs partages, les échanges sur la culture et la cuisine, leur passion.
Merci à Nadia et Dolorès !
Merci à Philips et la gamme de produits Robust pour nous avoir permis de faire ce merveilleux voyage, qui nous laisse des souvenirs dans les yeux et sur les papilles !
Enfin un super grand merci à Hervé et sa caméra, pour nous avoir si gentiment accompagné : ta compagnie était excellente et j'espère à très vite sur la côte atlantique !
Et si vous vous demandez qui est Hervé, voilà la réponse :
Pour retrouver cette 4e et dernière étape du voyage en vidéo, c'est ici :
http://www.youtube.com/watch?v=yPJGynq_tpk
Voyage culinaire Philips : 3e étape - Rome === Récit, photos et vidéo !
Déjà le temps de la 3e étape, direction la capitale italienne !
Vous avez pu suivre nos aventures à Madrid puis à Marseille pour le voyage culinaire Philips suite à ma victoire dans le concours Top Chef la Web Série.
Comme à chaque fois, une vidéo de notre séjour italien à la fin de ce billet !
Cette fois-ci, pas d'ennui d'avion, et fort heureusement ça sera le cas jusqu'à la fin de notre voyage. Nous voilà donc partis de Marseille de très bon matin dans un petit avion à hélices (qui bouge un peu beaucoup pour moi...).
Arrivés à Rome, le taxi ne semble pas trop savoir où il va, nous voilà donc dans les bouchons (ah les problèmes de circulation !), puis empruntant à toute vitesse la voie centrale réservée aux tramways ! Nous nous accrochons aux poignées de la voiture, la conduite est... spéciale !
Changement de taxi et nous voilà en route vers notre hôtel pour poser nos bagages... Nous découvrons donc la Villa Borghese :
Nous reprenons notre taxi pour... se retrouver de nouveau dans les embouteillages romains, et arriver bien en retard à notre cours de cuisine...
Nous sommes accueillis par Christina Bowerman dans les cuisines de son magnifique restaurant Glass Hostaria, pour une séance de préparation de pain : à chaque service, Christina sert 7 pains différents dans son restaurant, nous aurons l'occasion de les déguster le soir même.
Christina nous sert également un amuse-bouche composé d'une huître marinée au vinaigre posée sur un lit de tapioca au lait de chèvre : un régal !
Elle nous accompagne de sa bonne humeur et de ses conseils, puis nous emmène au restaurant Paris, pour un repas gargantuesque de dégustations de plats romains.
Antipasti
Petits pois, laitue, haricots, bacon
Antipasti
Artichaut frit, tempura de fleur de courgette à la mozzarella et anchois
Soupe romaine :
pâtes, chou romanesco, raie, tomates et "red chili pepper"
Spaghetti aux 3 peccorino
Pâtes à la tomate et à la viande
Croquette de veau, chicorée
Tripes à la romaine
Queue de boeuf à la tomate
Salade de puntarelle
(chicorée romaine)
Beignet de ricotta au chocolat et au citron
Le repas est un délice ! Le ventre rebondi, nous allons en cuisine rencontrer l'équipe familiale qui tient ce restaurant avec amour.
Nous rencontrons ensuite Valeria Cervetti, qui sera notre guide et interprète tout le long de notre séjour romain.
Elle nous emmène tout d'abord dans le quartier de Trastevere : Piazza San Callisto, Via dell'Arco di San Callisto, Via della Lungaretta, Vicolo dell'Atleta, et la synagogue la plus ancienne de Rome, Piazza in Piscinula et le "madonnelle" (plaque avec la Vierge).
Puis notre visite se poursuit dans l'île Tibérine, avec le pont Cestio et le pont Fabricio :
Enfin notre visite se poursuit dans le quartier juif : Via del Portico di Ottavia, le teatro di Marcello et Piazza delle Tartarughe (la fontaine des tortues).
Valeria nous conduit Via dei Giubbonari pour une visite chez Roscioli: dégustation d'un morceau de Pizza Bianca, visite de la boutique et d'une partie de l'immense cave, quartier "vins de Bordeaux" !
Enfin notre après-midi se termine par les visites de la Piazza Navona, l'éclat baroque de Rome, avec Bernini et Borromini, et la Piazza della Rotonda avec le Panthéon :
Mais ma visite de Rome ne pouvait pas se terminer sans aller essayer des vraies chaussures italiennes ! Ce fut chose faite grâce à Valeria qui m'emmena à la "chasse aux chaussures". J'ai même pu essayer des chaussures en bois !
Le "butin"...
Le temps d'un retour à l'hôtel pour une tenue plus habillée, nous voici de retour la nuit tombée chez Christina, dans son restaurant Glass, 1 étoile Michelin.
Nous commençons ce dîner d'exception par quelques gressins maison et l'assortiment des pains préparés avec Christina le matin : ciabatta, pain à l'encre de sèche, pain "minute", ...
Le vin de notre repas :
Amuse-bouche et plats s'enchaînent pour ce merveilleux dîner :
Espuma de ricotta, laitue, mie frite et sauce aux petits pois
Huître à la Guiness et lard de Colonnata
Spaghetti Felicetti à la crème de chèvre et friggitelli (petits poivrons doux)
Ravioli au parmesan, crème d'asperges
Cabillaud à la vanille, aubergines et papaye
Semifreddo à l'huile de verveine, pousses de petits pois
Avant de rentrer à notre hôtel pour une courte nuit, nous profitons de notre taxi pour faire un petit détour par le Colisée :
Le lendemain matin, le beau temps n'est pas au rendez-vous... Nous retrouvons Valeria pour un passage rapide devant la Basilique Saint-Pierre, puis un arrêt en haut d'une des 7 collines de Rome :
Nous partons ensuite direction une des plus célèbres pâtisseries de Rome, Cristalli di Zucchero.
Valeria nous choisit un assortiment de pâtisseries pour notre petit déjeuner, afin d'accompagner notre cappuccino.
Et voici déjà le moment de reprendre un vol en direction de notre dernière escale : Istanbul.
Un très grand merci au chef Christina, au restaurant Paris, pour leur accueil, leurs explications passionnées et leurs partages.
Merci aussi à Valeria pour son itinéraire dans les rues de Rome et ses explications, pour sa gentillesse et sa disponibilité malgré sa rage de dents...
Et toujours merci à Hervé pour la sympathique soirée chez Glass et ses aides en italien !
Pour retrouver cette 3e étape du voyage en vidéo, c'est ici :
http://www.youtube.com/watch?v=pzHxAsQ-qLA
Voyage culinaire Philips : 2e étape - Marseille === Récit, photos et vidéo !
Après la première étape à Madrid que je vous ai présentée il y a quelques jours dans ce billet (voyage culinaire Philips suite à ma victoire dans le concours Top Chef la Web Série), voilà l'heure de quitter le sol espagnol pour rejoindre le Sud de la France...
Comme dans l'article précédent, une vidéo de notre séjour marseillais à la fin de ce billet !
Départ non sans mal de l'aéroport de Madrid... Encore ces problèmes d'avion pour nous gâcher ce merveilleux voyage, et surtout nous faire passer à côté d'un splendide restaurant...
Nous voici donc arrivés à une heure tardive dans la cité marseillaise, direction notre bel hôtel du Vieux Port.
Après une bonne nuit réparatrice de toutes ces émotions de la célèbre compagnie aérienne espagnole, nous profitons au petit matin de la superbe vue de notre chambre sur le Vieux Port, et d'un petit déjeuner fabuleux !
Nous rencontrons à l'hôtel Nadia Sammut qui a participé à l'organisation de notre voyage : Nadia est la créatrice de l'agence Travelfood, elle connaît donc de très belles adresses que nous avons pu nous aussi apprécier ! Sa maman est la célèbre Reine Sammut, chef étoilée de La Fenière à Lourmarin dans le Luberon.
Nadia nous emmène pour une balade à pied direction le marché aux poissons, où nous retrouvons dans un premier temps Anne Garabédian.
Journaliste culinaire à France Bleu Provence, Anne a suivi les cours de cuisine de Reine Sammut à La Fenière, et à écrit le superbe livre "Mes cours de cuisine - Reine Sammut à la Fenière de Lourmarin" dont les photos prises par son mari Jean-Philippe sont aussi somptueuses que les textes les accompagnant. Anne tient également le blog Ganache.
Après une petite halte au café près du Vieux Port, le chef Christophe nous rejoint pour une visite des étals.
Le Chef Christophe m'apprend les poissons, m'indique ceux dont nous aurons besoin le soir pour préparer la bouillabaisse... Christophe achète quelques poissons pour compléter son marché du matin, et nous voilà parés pour la recette !
Anne nous emmène ensuite dans les rues marseillaises pour une merveilleuse découverte de la ville, dont la célèbre Canebière !
Notre visite est expliquée par Anne qui nous présente avec précision la ville, et nous conduit dans les plus belles boutiques autour de la cuisine.
L'herboristerie Blaize, malheureusement fermée en ce lundi :
La maison Empereur, avec notamment sa partie "Art ménager"... dont je n'arrivais pas à quitter les rayons...
Une épicerie avec du tarama maison, la magnifique chocolaterie "La Chocolatière du Panier", une boulangerie avec la fameuse pompe à huile, un des 13 desserts de Noël :
Escale du midi pour un déjeuner aux Arcenaulx. Restaurant et librairie, moderne et livres anciens, se côtoient aux Arcenaulx ; déjeuner parmi les livres, dans cette ambiance feutrée, est un réel moment de calme dans notre voyage.
Pastis et socca
Tapenade
Les pieds et paquets marseillais
Pièce de viande Angus,
poêlée de petits gnocchis au jus de viande et os à moelle
(et même un 2e os à moelle juste pour moi !)
Sans oublier la Gironde...
Tarte Tatin des Arcenaulx,
crème fouettée à la cannelle
Le Castel
Nous sortons des Arcenaulx en passant par la librairie, où nous retrouvons le premier livre d'Anne Garabédian sur le chef Eric Sapet :
Anne nous conduit ensuite sur les routes longeant la Méditerranée, pour profiter du soleil et des merveilleuses couleurs de la côte...
Nous nous arrêtons pour admirer le restaurant 3 étoiles de Gérald Passédat, le Petit Nice :
Puis nous nous promenons dans le magique Vallon des Auffes, véritable petit village dans le 7e arrondissement de Marseille, avec son célèbre restaurant "Chez Fonfon" et le nouvel étoilé "L'Epuisette"...
Le temps de plonger également dans l'ambiance marseillaise avec le terrain de boules !
Après cette balade où je n'ai pas pu résister à me tremper les pieds dans l'eau, nous repartons déjà car Christophe nous attend pour préparer la bouillabaisse !
Nous arrivons donc au Lauracée, le restaurant de Christophe Négrel, où nous investissons les cuisines et retrouvons les poissons du marché...
La bouillabaisse commence autour de discussions culinaires, et doucement se préparent soupe de poisson, rouille, croûtons, cuisson des poissons...
Puis Christophe nous emmène en salle pour nous servir le résultat... et quel résultat ! Un vrai délice !
Dernière interview très tardive près de la célèbre boulangerie Le Four des Navettes...
Et nous voici de retour à notre hôtel pour une courte nuit avant un départ vers la capitale italienne... A suivre dans un prochain billet !
Un très grand merci à Nadia, à sa maman chef Reine pour sa dédicace, à Anne, au chef Christophe, pour le temps passé en leur si belle compagnie, pour leur amour de la cuisine et leurs partages !
Merci aussi à Dolorès pour son aide "Ibéria" et à Hervé pour avoir continué en notre compagnie !
Et un clin d'oeil à "Bubu" : ça nous a fait plaisir de te voir, c'est vrai que ta ville est jolie...
Et si mon récit et les photos vous ont donné envie, voilà le lien vers la vidéo du voyage culinaire de cette deuxième escale !
http://www.youtube.com/watch?v=AZsPnSFon2A
Voyage culinaire Philips : 1ere étape - Madrid === Récit, photos et vidéo !
Je vais maintenant par ce billet, et par d'autres à suivre, essayer de vous faire voyager ! Je vais vous partager mon ressenti et mes aventures lors du voyage culinaire organisé par Philips.
Vous aviez peut-être suivi mes aventures parisiennes lors du concours Top Chef la Web Série organisé par Philips. Si vous voulez un historique, vous pouvez retrouver le concours ici.
Me voici donc l'heureuse gagnante d'un tour d'Europe culinaire, avec quatre étapes : Madrid, Marseille, Rome et Istanbul.
Première étape dans le billet : entrons dans l'univers de Madrid...
Tout à la fin de ce looooooong billet, il y a une jolie petite vidéo de notre séjour madrilène !
Quelques ennuis d'avion nous ont décalé notre planning, nous n'avons donc pas eu la chance de visiter la ville comme initialement prévu. Mais nous voici arrivés au coeur de la ville en fin d'après-midi.
Nous découvrons notre hôtel sur la Gran Via : une magnifique chambre avec une terrasse surplombant le coeur de la ville. Chambre au design sobre et luxueux, et l'infini bonheur de profiter du jacuzzi sur la terrasse !
Après une bonne détente dans le jacuzzi, nous voici partis en compagnie de Maria Canabal, grande journaliste culinaire, qui nous a appris quelques éléments de l'histoire culinaire espagnole avec passion et une très belle bonne humeur ! Vous pouvez la retrouver sur son blog : http://gastronomy.over-blog.com
Elle nous a accompagnés le temps d'une escale chez Paco Roncero. Ce grand chef madrilène est le créateur d'une cuisine où les tapas traditionnels espagnols sont complètement revisités, restructurés, destructurés !
Il est l'auteur d'un ouvrage magnifique intitulé "TSXXI" (comprenez les Tapas du XXIe siècle) :
Son bar à tapas, Estado puro, offre une décoration soignée et étonnante, composée d'une succession de peineta (coiffe traditionnelle espagnole), qui devient le symbole du restaurant.
Sa carte offre une large variété de tapas, le choix a été difficile !
Nous avons sélectionné la très fameuse tortilla revisitée façon espuma : la texture est aérienne, très fondante et crémeuse, mais le plus bluffant est de retrouver l'exact goût de la tortilla espagnole !
Nous avons aussi goûté le jambon ibérique de Bellota (une merveille !), ainsi que des anchois frits au citron : le goût très subtil du citron fait de ce tapas, servi dans une feuille de journal, un vrai moment de régal pour accompagner notre bière !
Jamòn ibérico de Bellota
Tortilla española S XXI
Boquerones fritos al limòn
La nuit tombant, nous sommes repartis avec notre gentil chauffeur dans les rues illuminées de Madrid.
Direction : le restaurant La Broche, 2 étoiles Michelin.
Accueillis chaleureusement par Sara Fort, nous avons été conduits auprès du chef Sergi Arola, qui nous a offert un long moment de partage, nous entraînant dans ses cuisines et la salle privée de son restaurant.
Les tapas qui nous sont apportés sont une symphonie à la fois pour les yeux mais également pour les papilles :
Capuccino de calçots et noisettes
Olives de Campo Real - Chips d'aubergine - Salmorejo
De gauche à droite...
Premier plateau
Oeuf de caille sauce hollandaise
Nougat de pop-corn, flan au maïs et mousse au foie gras
Pain de fruit à l'ananas
Deuxième plateau (en haut)
Cornet de ceps, pignon et jaune d'oeuf assaisonné
Troisième plateau (en bas)
Coca-pizza Margherita
Quatrième plateau
Patatas bravas mixtes
Enfin avant de commencer le repas, un amuse-bouche à l'asperge avec les techniques de la cuisine moléculaire : billes comme du jaune d'oeuf, poudre à l'asperge qui font instantanément en bouche :
Asperges vertes :
Selon l'idée des oeufs brouillés...
Le repas est servi pendant que sur notre table sont apportés de quoi grignoter entre les plats... Par gourmandise...
Huile d'olive - Sel aux herbes - Sel aux épices - Beurre fin - Gressins
Notre menu a ensuite été composé d'une entrée, un poisson, un plat et un dessert. Le tout accompagné de vins espagnols accordés par le sommelier Daniel Poveda.
Voici les entrées :
Sardines :
En salaison, cannelloni de tomate et concombre, tartare onctueux au jambon ibérique et petits pois de Guernica
Concombre de mer et morilles :
Sautés avec tagliollinis maison, parmesan et jaune d'oeuf assaisonné
Notre choix de poisson : un rouget servi avec une sauce au vin rouge tout à fait incroyable, servie par le chef Sergi lui-même !
Rouget de roche :
Sauté de fèves et petits pois avec boudin noir et voile de jambon ibérique
Notre viande ensuite :
Coquelet :
Farci à la crevette rouge de Palamòs, avocat et maïs
Enfin nos sompteux desserts :
Soufflé :
De fruit de la passion et glace à la menthe
Cacao :
Avec du chocolat émietté croustillant et une glace au vin rouge
L'association du fruit de la passion et de la menthe est tout à fait surprenante mais fonctionne à merveille.
Et la glace au vin rouge est une révélation, au point que j'ai essayé (je dis bien "essayé" !) de la reproduire dans une recette il y a quelques semaines...
Enfin avant de partir, quelques douceurs sucrées si joliment présentées :
Petits galets au goût citronné
Mini-macarons
Olives au chocolat sur grué de cacao
Nous sommes sur les rotules de cette première journée, mais déjà nos papilles sont comblées !
Le lendemain, nous sommes attendus par Gabriela Llamas, à l'école de cuisine la Huerta del Emperador, pour une matinée consacrée aux tapas.
Avec une très grande gentillesse, Gabriela, accompagnée de son aide Maria, nous a accueilli dans ses cuisines et nous a enchantés de ses connaissances, son savoir-faire, ses conseils. Nous nous sommes ensuite attablés pour déguster les tapas que nous avions préparés, autour de vins espagnols que Gabriela nous a fait partager avec gentillesse et enthousiasme. Cette matinée et ce midi restent un souvenir d'une très grande convivialité...
Gildas
Salmorejo
Chistorra dans une sauce aux oignons et au vin
Côtes aux blettes et jambon iberico frits, sauce romesco
Tortilla
Un fromage espagnol qu'il faut scalper avant de déguster la crème, par exemple sur une tranche de pain grillé et recouvert de jambon ibérique, de côte de blettes et d'oeuf :
Légumes grillés, sauce romesco, anchois
Oranges confites en préparation...
Voilà, notre étape madrilène se termine par ses très bons moments en cuisine, il est temps de prendre l'avion pour Marseille et vivre de nouvelles aventures !
Un très grand merci à Maria, au chef Sergi et à Sara, au chef Gabriela, pour leur disponibilité, leur gentillesse, leurs sourires et leurs partages !
Et merci à Hervé pour ses premiers rushes en notre compagnie !
Et si mon récit et les photos vous ont donné envie, voilà le lien vers la vidéo du voyage culinaire, première étape !
http://www.youtube.com/watch?v=WWivujf0u4o
Top Chef la Web Série : verdict final ! Qui sera le 1er Top Chef Web ?
On y est ! La finale est là, avec ma petite Lucie, on va s'affronter en face à face...
Pour moi tout est déjà gagné : la finale parisienne, de belles rencontres, aller en finale c'est aussi faire toutes les épreuves de cuisine...
Allez, voilà le lien :
http://www.m6.fr/top_chef_web_serie/finale/
Encore un gros merci à tous ceux qui se sont mobilisés pour me permettre de vivre cette merveilleuse aventure !!!
Top Chef la Web Série : une demie-finale dure dure dure...
Un seul point de mire : la finale ! Oui mais avant il y a l'épreuve "pâtissière" de la demie-finale, et Emi a l'avantage de choisir sa recette.
L'épreuve est dure, beaucoup de choses vont de travers, ça coince, je ne suis pas du tout satisfaite du résultat... Est-ce suffisant pour gagner ma place en finale ?
La réponse ici :
http://www.m6.fr/top_chef_web_serie/emission-3/
Top Chef la Web Série : les bonus, ou comment faire l'idiote devant une caméra !
Avant la demie-finale qui sera diffusée à partir de demain, où sans rien vous dévoiler ce sera dur et il y aura des larmes, voici une petite page de récréation avec les bonus et making-of de l'émission :
http://www.m6.fr/top_chef_web_serie/bonus/
Ca me fait plaisir de voir ces vidéos, notamment pour revoir les personnes "derrière les caméras" qui nous ont accompagnées pendant cette journée de tournage...
Petite pensée et gros bisous pour Camille, Pati, Virginie, Nicolas, Manon et tous les autres !
Top Chef la Web Série : on se fait plaisir sur une 2e belle épreuve...
Ouf, me voilà qualifiée pour la deuxième épreuve en me classant troisième sur l'épreuve des smoothies ! Notre petite Margaux quitte déjà l'aventure, c'est dur de la savoir en coulisses et pas à nos côtés...
Je prends la pleine mesure des choses à ce moment-là : oui je suis là pour faire la cuisine et me faire plaisir, mais pour pouvoir me faire plaisir un maximum il va falloir se battre !!! Je rentre vraiment à 200% dans la compétition, et la deuxième épreuve est pour moi un moment d'éclat' totale !
On nous impose des ingrédients nobles, pour une épreuve que j'ai adorée.
Vous êtes intrigués ? Alors la vidéo est ici :
http://www.m6.fr/top_chef_web_serie/emission-2/
Top Chef la Web Série : vous voulez connaître le résultat de la première épreuve ?
La présentation des candidats est faite, vous avez pu voir que les choses sont déjà corsées dès le début : choix à l'aveugle des ingrédients du smoothie, échange de panier... Tout cela sur fond de stress parce que c'est la première épreuve et qu'on ne sait pas trop à quelle sauce on va être mangées...
Voici donc le résultat de cette première épreuve !
http://www.m6.fr/top_chef_web_serie/emission-1/
J'ai aussi ajouté un album public sur Facebook avec les photos "officielles" :
http://www.facebook.com/album.php?aid=28669&id=1746001527&l=08a19c437e
Top Chef la Web Série : c'est parti !!! Premier épisode en ligne !
J'ai la tête encore pleine de souvenirs de cette journée de tournage... Revoir ces images me replonge dans ces merveilleux moments !
Voici donc la présentation des candidats dans ce prologue...
http://www.m6.fr/top_chef_web_serie/prologue/
Régalez-vous de nos si bons moments dans la cuisine de Top Chef !