persil

Une recette que je voulais faire depuis très longtemps, mais j'avais peu de temps ces dernières semaines... Me voici donc à découper tous mes légumes et à savourer : une vraie réussite ! Je profite donc de cette belle recette pour participer au concours de l'anniversaire du blog de la belle Margaux (Je dis M) : Pour une cuisson plus rapide mais moins fondante, les légumes peuvent être grillés quelques minutes à la plancha     Préparation : 20 minutesCuisson : 1 heure Pour 4 personnes : 2 courgettes vertes... [Lire la suite]

Je voulais éditer cette recette vendredi après-midi, oui mais voilà en lieu et place j'ai préféré faire mon petit bébé...De retour chez moi, voici le temps de publier une recette de tomates farcies toutes simples, mais avec une farce très fondante que nous avons bien aimé... Préparation : 20 minutesCuisson : 45 minutes Pour 6 personnes : 12 grosses tomates à farcir 500 g de chair à saucisse 2 biftecks hachés 2 grandes tranches de pain de mie 20 cl de lait 1 botte de persil plat 2 oeufs 30 g de riz sel piment... [Lire la suite]

Une recette toute simple et inratable : les moules marinières au roquefort.Accompagnées de quelques frites, ce fut un régal ! Préparation : 20 minutesCuisson : 15 minutes Pour 2 personnes : 2 litres de moules, soit environ 1,5 kg 1 oignon 1 bouteille de Muscadet 100 g de roquefort 2 cuillerées à soupe de crème fraîche épaisse 10 g de beurre 1 botte de persil plat poivre 1. Dans une cocotte, faire revenir l'oignon émincé avec le beurre. Laisser colorer sans attacher. 2. Gratter les moules, leur... [Lire la suite]

Kebap ou kebab ?... Eh bien lors de notre séjour à Istanbul, on nous a expliqué qu'en Turquie le terme était "kebap". Je reprends donc quelques idées ramenées du voyage culinaire pour concocter un kebap, un petit peu comme je m'en souviens, avec quelques ingrédients en plus et en moins, mais néanmoins c'était un régal !  Préparation : 15 minutesCuisson : 10 minutes Pour 2 personnes : 250 g de viande de boeuf hachée 2 escalopes fines de dinde 2 tomates 2 cuillerées à soupe de sumac 1/2... [Lire la suite]

Il y a des endroits qui nous font passer des moments inoubliables, dépaysants, loin de nos repères habituels... J'ai eu la chance d'aller dans un de ces endroits pendant le voyage culinaire offert par Philips pour Top Chef la web série. Istanbul reste pour moi une ville à part, un dépaysement total, et laisse surtout une terrible envie d'y retourner... De cette ville si vivante nous rapportons une belle recette de salade turque, que je me plais à refaire et qui séduit par ses associations de couleur et de saveurs. Préparation :... [Lire la suite]

Voici la recette que je présente pour le premier challenge du Top Chef des blogueurs... Merci de voter pour moi !!!C'est par ici : http://topchefm6.proxistep.com/fr/6-epreuve-1 Le sujet était : nous avons tous un plat qui nous remémore notre enfance. Revisitez-le, personnalisez-le ! Un plat que chaque enfant peut se souvenir est à mon sens le steak hâché / purée, mais aussi tout le petit "rituel" que chaque gamin a fait avec la purée, à savoir faire un petit volcan, pour y mettre le jus du steak... J'ai décliné cette idée avec... [Lire la suite]

Les boulettes de viande c'est un must de la cuisine facile je trouve : simple à préparer, on peut créer des recettes à l'infini, c'est rapide à cuire, ça peut se congeler... En bref les boulettes ont tout pour plaire ! Et cette recette spécialement parce que j'ai trouvé ces boulettes particulièrement savoureuses... J'en profite également pour vous donner ma façon de cuire la semoule au micro-ondes : rapide et inratable ! Préparation : 30 minutesCuisson : 15 minutes Pour 10 personnes : Pour les boulettes de veau... [Lire la suite]

J'ai aimé cette recette : une farce parfumée, un poulet ultra-fondant... Vraiment c'était bon ! Préparation : 30 minutesCuisson : 1 heure Pour 4 personnes : 4 blancs de poulet 1 cuisse de poulet 150 g de lardons fumés 1 petite boîte de champignons de Paris 20 cl de crème liquide entière 2 cuillerées à soupe de whisky environ 20 feuilles de persil plat beurre sel piment d'Espelette 1. Faire cuire la cuisse de poulet : dans un peu de beurre, la faire revenir dans une cocotte puis la passer au... [Lire la suite]

Je ne sais pas si c'est l'air du Sud-Ouest, mais ce taboulé me rappelait sacrément le drapeau basque... Rien de basque pourtant dans les ingrédients, mais des choses qui s'accordent à merveille pour faire un ensemble très savoureux ! Notez que pour cette recette je cuis ma semoule au micro-ondes : c'est très pratique et facile comme tout. Préparation : 20 minutesCuisson : 4 minutes Pour 4 personnes : 1 verre de semoule moyenne 1 oignon nouveau 12 tranches de viande des Grisons 1 petit poivron rouge 1/3 de... [Lire la suite]

Un des plats des vacances... Que c'est dur de reprendre le boulot... <!-- @page { margin: 2cm } P { margin-bottom: 0.21cm } --& Préparation : 10 minutesCuisson : 10 minutes Pour 5 personnes : 600 g de gambas fraîches 6 à 7 gousses d'ail 1 poignée de persil plat huile d'olive 1. Éplucher les gousses... [Lire la suite]