pâte feuilletée

Un petit feuilleté rapide à réaliser pour l'apéro ! Préparation : 15 minutesCuisson : 20 minutes Pour 8 personnes : 1 rouleau de pâte feuilletée pré-étalée 50 g de roquefort 50 g de lardons 1 jaune d'oeuf 2 cuillerées à soupe de lait piment d'Espelette 1. Préchauffer le four à 200°C. 2. Faire revenir les lardons dans une poêle anti-adhésive pendant environ 5 minutes en les remuant fréquemment. Assaisonner de piment d'Espelette. Réserver. 3. Découper des carrés dans la pâte feuilletée. Y déposer un cube de roquefort et... [Lire la suite]

Cela ne vous a pas échappé : Epiphanie oblige, les recettes de galettes envahissent la blogosphère culinaire ! A mon tour d'apporter ma petite pierre à l'édifice en vous proposant une galette girly aux pralines roses... Préparation : 20 minutesCuisson : 25 minutes Pour 8 personnes : 2 rouleaux de pâte feuilletée 500 g de pralines roses 200 g de beurre 2 oeufs 1 jaune d'oeuf 1. Préchauffer le four à 200°C. 2. Dans un robot mixeur résistant, placer les pralines roses et les concasser grossièrement. Les placer... [Lire la suite]

Quand une tartatou se pare de quelques saveurs indiennes, ça donne une jolie surprise gustative, et une recette que je vais garder sous le coude !  Préparation : 10 minutesCuisson : 30 minutes Pour 4 personnes : 1 rouleau de pâte feuilletée 2 oeufs 100 g d'allumettes de bacon 100 g de fromage de chèvre ou de brebis (style Lou Pérac) 50 g de comté 20 cl de crème fraîche entière liquide 1 cuillerée à café de pâte de garam masala sel piment d'Espelette 1. Préchauffer le... [Lire la suite]

Notre plat de ce dimanche midi... Sous la pluie !   Préparation : 20 minutesCuisson : 30 minutes Pour 4 personnes : 8 filets de maquereaux 2 petites courgettes 1 aubergine tigrée 2 oignons nouveaux 3 tomates moyennes 6 piments basques 1 rouleau de pâte feuilletée 10 cl de vin blanc sec 1 pincée de sucre en poudre huile d'olive sel piment d'Espelette 1. Préchauffer le four à 200°C. Découper la pâte feuilletée en 4 ovales de 15 cm de long. Les... [Lire la suite]

Il y a maintenant bien longtemps que je ne vous avais pas proposé de tartatou ! Voici une version sucrée/salée avec une association de saveurs qui m'a beaucoup plu... Préparation : 15 minutesCuisson : 30 minutes Pour 4 personnes : 1 rouleau de pâte feuilletée 4 tranches de fromage de chèvre (Sainte Maure) 2 oeufs 2 cuillerées à café de miel 20 cl de crème entière liquide 2 cuillerées à café de graines de fenouil sel poivre blanc 1. Préchauffer le four à 200°C. 2. Couper la pâte... [Lire la suite]

Un petit peu en retard sur l'Epiphanie, voici ma contribution aux galettes de la blogosphère culinaire ! L'occasion pour moi de réutiliser pour la première fois depuis Top Chef le cumbawa, que m'avait fait découvrir Lucie... Préparation : 10 minutesCuisson : 25 minutes Pour 6 à 8 personnes : 2 rouleaux de pâte feuilletée 2 oeufs + 1 oeuf pour la dorure 130 g de sucre 130 g de poudre d'amandes 70 g de beurre 2 petits citrons verts zestes de cumbawa 1. Préchauffer le four à 200°C. 2. Préparer la... [Lire la suite]

Cette recette a tout pour elle : c'est rapide, il faut peu d'ingrédients, et le résultat est pas mal du tout ! Alors si vous avez quelques minutes seulement pour préparer un apéro, tentez ces petits palmiers, vous ne serez pas déçu ! <!-- @page { margin: 2cm } P { margin-bottom: 0.21cm } --> Préparation : 10 minutesCuisson : 20 minutes Pour 12 palmiers : 1 rouleau de pâte feuilletée 100... [Lire la suite]

Encore un concours sur la blogosphère culinaire ! Pour la galette de cette année, même si j'adore la frangipane, j'ai voulu essayer quelque chose de nouveau. J'ai donc ouvert mon placard à merveilles et j'y ai trouvé des noisettes. De là est partie cette idée pour une galette, j'avoue que j'ai beaucoup aimé cette "farce". J'ai en revanche eu du mal avec la cuisson, ma galette n'était à mon goût pas assez cuite. Mais elle avait doré vite... Peut-être faut-il jouer du papier aluminium en fin de cuisson pour... [Lire la suite]

Avec cette rentrée, mon envie de cuisiner est revenue (tant mieux !), et aussi l'envie de participer aux nombreux concours de la blogosphère culinaire !Voici pour ce soir une participation au concours des recettes de Noël en Aquitaine (et j'en profite pour faire un coucou aux copains Bordelais qui pourraient me lire...) : Au menu donc ce soir un filet de boeuf agrémenté d'un peu de foie gras. Pour ne pas oublier que les fêtes ne sont pas si loin... Préparation : 15 minutesCuisson : 45 minutes Pour 4 personnes : ... [Lire la suite]