miel

Il y a maintenant bien longtemps que je ne vous avais pas proposé de tartatou ! Voici une version sucrée/salée avec une association de saveurs qui m'a beaucoup plu... Préparation : 15 minutesCuisson : 30 minutes Pour 4 personnes : 1 rouleau de pâte feuilletée 4 tranches de fromage de chèvre (Sainte Maure) 2 oeufs 2 cuillerées à café de miel 20 cl de crème entière liquide 2 cuillerées à café de graines de fenouil sel poivre blanc 1. Préchauffer le four à 200°C. 2. Couper la pâte... [Lire la suite]

Un voyage culinaire (pour lequel je prends le temps de faire un long récit, à venir bientôt sur le blog...) et un déménagement plus tard, j'essaie de remettre de l'ordre dans mes photos, mes recettes, mes envies, mes idées de création, et j'essaie surtout de reprendre une activité normale ! Pour cette "reprise", je vous propose des brochettes à base de boeuf et de fromage, que l'ont voit servies dans les restaurants japonais. La recette est simplissime et délicieuse : pour un apéritif ou bien le soir avec une salade. ... [Lire la suite]

Il est nombre de gâteau qu'on apprécie particulièrement au goûter, en semaine en rentrant ou le dimanche après-midi... Ce gâteau m'a fait un effet tout autre : j'ai vraiment trouvé la saveur du gâteau de 10 heures ! Il est parfait je trouve pour accompagner le café de milieu de matinée, je ne sais pas comment l'expliquer mais c'est cette sensation... J'ai trouvé cette recette dans le Hors Série Saveurs du mois de décembre, et je la garde parce que c'est un vrai moment de douceur pour les papilles... Préparation : 10... [Lire la suite]

L'association des trois ingrédients n'est pas nouvelle. J'ai moi aussi voulu tester... J'ai trouvé mon cake un peu particulier, comme si il n'était pas assez cuit. Pourtant ceux qui y ont goûté l'ont trouvé bon et on affirmé qu'il était bien cuit... Disons que ce cake est un début pour d'autres essais, jusqu'à ce que mon palais soit plus satisfait... <!-- @page { margin: 2cm } P { margin-bottom: 0.21cm } ... [Lire la suite]

Je n'ai pas voulu appeler cette recette "pain d'épices" parce que je trouve qu'on est très loin du traditionnel pain d'épices. Par la texture déjà : ce gâteau est très moelleux, beaucoup moins dense que le pain d'épices. J'ai utilisé un mélange d'épices de la maison Fortwenger que mes parents m'avaient rapporté d'Alsace : Je n'ai mis qu'une cuillerée à café, nous avons trouvé cela suffisant, mais à vous d'en rajouter si vous estimez que le goût d'épices n'est pas assez puissant... Préparation :... [Lire la suite]

Même si j'ai été taguée de nombreuses fois, vous ne savez pas encore tout de moi (et non jamais vous ne saurez tout, non mais !). Un de mes vilains défauts, en plus de ceux déjà cités, est de toujours attendre le dernier moment pour faire ce que j'ai à faire : à l'école, au boulot... et maintenant en cuisine !!! Mais ouf, la date limite n'est pas passée pour participer au concours "Le sucré s'invite chez le salé #8", organisé par Inoule, sur le thème du miel... Je me suis inspirée d'une recette de roulades que j'avais lue... [Lire la suite]

Quand j'ai parcouru la liste des différents concours organisés sur la blogosphère culinaire, j'ai remarqué le thème "Feuilles de brick ou feuilles filo" que Kate a publié. J'achète parfois des feuilles de brick, je trouve ça marrant, pas forcément difficile d'utilisation (quoique le pliage est souvent très approximatif en ce qui me concerne...). Mais voilà je ne fourmille pas d'idées pour son utilisation. Alors merci Kate d'avoir organisé ce concours : je vais remplir mon carnet de recettes ! Je me suis souvenue d'une... [Lire la suite]