08 avril 2008
2e au concours Cuisiner de l'Internaute et Palmiers salés au jambon, lumo et gruyère
Aujourd'hui ma marraine Inoule m'a envoyé un mail pour me dire bravo. Intriguée, je suis allée plus loin dans ma lecture et au fur et à mesure mon sourire s'est élargi : je suis arrivée 2e au concours du mois sur Cuisiner de l'Internaute !
YOUPIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Je suis très contente, surtout que c'est un de mes gâteaux favoris ! Ca va me donner l'occasion d'aller au resto avec mon chéri, ça tombe bien, ça fait longtemps qu'on y a pas été...
Mais revenons à nos moutons et introspection directe dans mon frigo et dans mon four...
J'avais sous la main du jambon blanc et un reste de lumo (pour rappel, cette charcuterie est du porc assaisonné au paprika, elle se présente sous forme de tranches rondes et fines).
Voilà une petite entrée vite faite qui est ma foi assez jolie à regarder. Servis avec une petite salade à l'huile de noix, ce fut un régal pour notre dîner...
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15 à 20 minutes
Pour environ 8 palmiers :
- 1 rouleau de pâte feuilletée
100 g de gruyère râpé
2 cuillerées à soupe de crème fraîche épaisse
2 tranches de jambon blanc
50 g de lumo
sel
poivre du moulin
1. Préchauffer le four à 200°C.
2. Dérouler la pâte feuilletée. Etaler dessus 1 cuillerée à soupe de crème fraîche épaisse, recouvrir du gruyère râpé. Déposer ensuite les tranches de jambon blanc.
3. Etaler de nouveau 1 cuillerée à soupe de crème, puis répartir les tranches de lumo. Saler et poivrer.
4. Prendre un côté de la pâte feuilletée et le rouler jusqu'au milieu, faire de même avec l'autre côté.
5. Couper le boudin ainsi obtenu en tranches d'environ 1,5 cm, et les déposer sur une plaque anti-adhésive.
6. Mettre au four 15 à 20 minutes.
Remarque : il ne faut pas faire trop cuire sinon les palmiers se dessèchent.
Cliquez ici pour imprimer la recette...
03 avril 2008
Duo de crozets à la fourme d'Ambert
Ayé, me voilà quelque peu requinquée (c'est pas trop tôt !!!). Alors je suis de nouveau apte à reprendre le chemin des fourneaux. J'ai aussi été apte à reprendre le chemin du boulot, ça ça m'a moins plu déjà...
Bon je recommence doucement, avec des crozets : recette facile et réconfortante.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes
Pour 4 personnes :
- 1 verre de crozets natures
1 verre de crozets au sarrazin
200 g de fourme d'Ambert
25 cl de crème fraîche liquide
100 g de lumo
sel
poivre du moulin
1. Faire cuire les crozets ensemble dans une grande casserole d'eau bouillante salée, pendant 15 à 18 minutes.
2. Dans une sauteuse, couper la fourme d'Ambert en lamelles et faire fondre sur feu doux. Ajouter la crème fraîche liquide, un peu de sel, du poivre, et faire mijoter doucement pendant environ 5 à 10 minutes.
3. Egoutter les crozets et les mélanger à la sauce à la crème.
4. Servir avec des tranches de lumo ou de jambon de pays.
Cliquez ici pour imprimer la recette...
22 mars 2008
Riz aux mille couleurs
Avant une petite pause due au grand week-end pascal, un petit repas vite fait ce soir. J'ai voulu inaugurer le riz thaï que j'ai trouvé dans une épicerie asiatique (ou plutôt dans THE épicerie asiatique d'Orléans où je trouve du pandan).
Et pour mettre un peu de gaîté dans l'assiette, à défaut d'en avoir dehors (satané temps de *%&#!§), j'ai trouvé dans mon congélateur de quoi mettre beaucoup de couleurs dans ce plat : des petits pois, des petits dés de poivrons (rouges, jaunes et verts), ...
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes
Pour 6 personnes :
- 300 g de riz thaï
100 g de lumo
100 g de crevettes
50 g de petits pois surgelés
50 g de dés de poivrons surgelés
2 grosses pincées de graines de moutarde
50 g de croûtons natures
sel
poivre du moulin
1. Faire cuire le riz, selon le temps préconisé sur le sachet.
2. Dans une sauteuse, ajouter au riz les petits pois, les dés de poivrons, les graines de moutarde, les crevettes et le lumo coupé en petites lanières.
3. Juste avant de servir, ajouter les croûtons.
Cliquez ici pour imprimer la recette...
30 janvier 2008
Tartatou lumo-bleu
Sur le site "ancienne" version... Cliquez ICI
26 janvier 2008
Cuisine à étages
Retrouvez la recette sur le site "ancienne" version... Cliquez ICI