12 septembre 2009
Tartatou crémeuse à la tomate
Encore et toujours des tomates... Encore et toujours des tartatou...
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 25 minutes
Pour 6 personnes :
1 rouleau de pâte brisée
- 2 tomates moyennes
- 2 Kiri
- 2 œufs
- 2 cuillerées à soupe de crème fraîche
- 100 g de gruyère râpé
- sel
- poivre du moulin
1. Préchauffer le four à 200°C.
2. Dans un moule à tarte, étaler le rouleau de pâte brisée. Éplucher les tomates et les couper en rondelles. Ôter un peu de pépins. Répartir sur le fond de tarte. Répartir également les Kiri coupés grossièrement.
3. Dans un saladier, battre les œufs avec la crème fraîche. Saler et poivrer. Ajouter le gruyère râpé. Répartir ce mélange sur les tomates.
4. Enfourner pour 25 à 30 minutes. Servir chaud.
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16 août 2009
Palmiers gruyère-cumin
Cette recette a tout pour elle : c'est rapide, il faut peu d'ingrédients, et le résultat est pas mal du tout !
Alors si vous avez quelques minutes seulement pour préparer un apéro, tentez ces petits palmiers, vous ne serez pas déçu !
Préparation
: 10 minutes
Cuisson
: 20 minutes
Pour 12 palmiers :
1 rouleau de pâte feuilletée
- 100 g de gruyère râpé
-
1 cuillerée à café de cumin en poudre
1. Préchauffer le four à 200°C.
2. Étaler le rouleau de pâte feuilletée. Répartir sur le dessus le gruyère râpé et saupoudrer de cumin. Rouler les deux extrémités de la pâte vers le centre, et appuyer un peu pour que les deux boudins se soudent. Couper des tronçons d'environ 1 cm d'épaisseur, et les disposer à plat sur une plaque à four.
3. Faire cuire environ 20 minutes. Servir tiède ou froid.
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19 mai 2009
Tartatou au chèvre, oignons nouveaux et curry
Mon chéri avait envie de manger des crêpes ce soir... Ben oui mais voilà il y avait une pâte brisée en train de décongeler... Alors les crêpes ça sera pas pour ce soir ! Du coup une tartatou qui est une divine surprise : les oignons sont fondants et le curry apporte une petite touche très agréable. Une de mes tartatou préférées !
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 25 minutes
Pour 6 personnes :
1 rouleau de pâte brisée
- 1/2 bûche de chèvre (type Soignon)
- 8 oignons nouveaux moyens
- 80 g de gruyère râpé
- 3 œufs
- 2 cuillerées à soupe de crème fraîche épaisse
- 1 cuillerée à café de curry en poudre
- sel
- poivre du moulin
1. Étaler la pâte brisée. Couper sur la pâte des tronçons de bûche de chèvre.
2. Éplucher les oignons. Les couper en rondelles sur la pâte. Recouvrir enfin du gruyère râpé.
3. Dans un saladier, battre les œufs avec la crème. Saler, poivrer et assaisonner de curry. Verser la préparation sur la pâte et enfourner à 200°C pendant 25 à 30 minutes.
4. Servir chaud avec une salade de chou chinois assaisonnée à la vinaigrette à l'huile de noix.
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18 septembre 2008
La douceur régressive : le jambon-purée
Quoi de plus doux que de retomber dans les douceurs de son enfance !... Mais en essayant d'apporter une petite touche personnelle cela va de soi !
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 45 minutes
Pour 2 personnes :
4 à 5 tranches de jambon blanc
5 pommes de terre à purée de taille moyenne
1 oeuf
100 g de gruyère râpé
10 cl de crème fraîche liquide
sel
poivre du moulin
1. Eplucher les pommes de terre. Les laver puis les couper en gros morceaux. Les placer dans une grande casserole d'eau salée et laisser bouillir pendant 25 minutes. Egoutter, passer au presse-purée.
2. Incorporer à la purée la crème fraîche liquide, l'oeuf entier et le gruyère râpé. Poivrer et bien mélanger.
3. Mixer le jambon blanc et le disposer dans le fond des plats à gratin. Recouvrir de la purée et cuire 20 minutes au four à 200°C. Servir chaud.
