7. Dessert

Il y avait bien longtemps que je n'avais pas mis de pandan dans mes desserts !Une récente visite dans un supermarché asiatique m'a rappelé cet extrait qui donne un goût biscuité très gourmand aux gâteaux. Préparation : 15 minutesCuisson : 30 minutes Pour 6 personnes : 3 gros oeufs 90 g de sucre en poudre 70 g de Maïzena 1 cuillerée à café de levure chimique 1 cuillerée à café de pandan 1. Préchauffer le four à 200°C. 2. Dans un saladier, mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre. Ajouter la Maïzena et la levure. Bien... [Lire la suite]

Une recette de madeleines très savoureuses... Préparation : 15 minutesCuisson : 20 minutes Pour environ 16 madeleines : 120 g de farine 100 g de beurre pommade 100 g de sucre en poudre 2 oeufs 1 cuillerée à café de levure chimique le zeste d'une orange 1. Préchauffer le four à 200°C. 2. Dans un saladier, mélanger les oeufs entiers avec le sucre. Ajouter le beurre pommade, puis la farine et la levure. Ajouter enfin le zeste d'une orange lavée. 3. Disposer une noix de pâte dans chaque empreinte à madeleine et cuire au... [Lire la suite]

Est-ce le besoin de réconfort avec ce mauvais temps ? Je me rends compte que mes dernières recettes sont sucrées...Celle-ci est une petite douceur du dimanche, avec la particularité d'être sans beurre. Les gaufres sont croustillantes à souhait, et surtout très légères, alors on peut sans complexe les arroser de pléthore de chantilly ! Préparation : 15 minutesCuisson : 1 heure Pour 8 personnes : 150 g de farine 150 g de Maïzena 1/2 sachet de levure chimique 3 oeufs 1 sachet de sucre vanillé 10 cl de crème entière liquide ... [Lire la suite]

De mes nombreux essais (ratés) de macarons, il me restait un nombre incroyable de jaunes d'oeufs. Voulant sortir des traditionnelles crèmes brûlées, je suis partie sur une recette toute simple avec de la crème et de la vanille. Résultat : une crème très parfumée et fondante, un vrai régal ! Et un vrai anti-régime ! Préparation : 10 minutesAttente : 12 heuresCuisson : 2 heures Pour 6 personnes : 6 jaunes d'oeufs 50 cl de crème entière liquide 40 g de sucre 2 gousses de vanille 1. Préchauffer le four à 90°C. 2. Dans un... [Lire la suite]

Des yaourts subtilement sucrés et parfumés de vanille fraîche, une vraie petite douceur ! Préparation : 5 minutesAttente : 2 x 12 heuresCuisson : 30 minutes Pour 8 yaourts : 1 litre de lait entier 50 g de sucre 1 gousse de vanille 1 sachet de ferments pour yaourts 1. Fendre la gousse de vanille en deux et la mettre dans la bouteille de lait. Y ajouter le sucre. Laisser le lait se parfumer de la vanille pendant une nuit, en remuant la bouteille de temps en temps. 2. Retirer la gousse de vanille, la gratter avec un couteau... [Lire la suite]

Une furieuse envie de riz au lait... Préparation : 10 minutesAttente : 4 heuresCuisson : 30 minutes Pour 6 personnes : 1 l de lait entier 200 g de riz rond 50 g de sucre en poudre 1 gousse de vanille 3 Carambar 1. Rincer le riz dans une passoire pendant une bonne minute. Le placer dans une casserole d'eau et porter à ébullition. Laisser bouillir une minute, puis égoutter et rafraîchir à grande eau. 2. Préchauffer le four à 180°C. 3. Faire bouillir le lait dans une grande casserole avec le sucre et la gousse de vanille... [Lire la suite]

Voilà la phrase qui a été répétée à l'envi à toute personne nous croisant mercredi, car c'était l'évènement de la journée : cet après-midi, on utilise le matériel de cuisine "enfant" et on fait des petits gâteaux !Il a fallu tatonner un peu pour trouver des proportions adéquates, afin que la pâte ne soit pas trop collante aux petits doigts, et facilement étalable avec les petits rouleaux à pâtisserie. Voici trois versions de petits gâteaux avec la même base de pâte, et ça a eu son petit succès à la maison. Préparation : 30... [Lire la suite]

Cela ne vous a pas échappé : Epiphanie oblige, les recettes de galettes envahissent la blogosphère culinaire ! A mon tour d'apporter ma petite pierre à l'édifice en vous proposant une galette girly aux pralines roses... Préparation : 20 minutesCuisson : 25 minutes Pour 8 personnes : 2 rouleaux de pâte feuilletée 500 g de pralines roses 200 g de beurre 2 oeufs 1 jaune d'oeuf 1. Préchauffer le four à 200°C. 2. Dans un robot mixeur résistant, placer les pralines roses et les concasser grossièrement. Les placer... [Lire la suite]

Ma puce avait une semaine à l'école consacrée à la pomme. Il a fallu donc s'organiser un minimum pour réaliser une recette et la donner le lundi matin à la maîtresse ! Préparation : 20 minutesAttente : 4 heuresCuisson : 30 minutes Pour 4 personnes : Pour la tartelette aux pommes : 1 rouleau de pâte sablée 1 grosse pomme 4 cuillerées à soupe de cassonade Pour la panna cotta à la noisette : 20 cl de crème fraîche entière liquide 2 cuillerées à soupe de sirop de noisette 2 feuilles de... [Lire la suite]

Parfaits pour le goûter, ils peuvent être assemblés deux par deux, avec du Nutella au milieu, pour un quatre heures délicieux ! Pas eu le temps ici, ils ont été engloutis avant !   Préparation : 20 minutesAttente : 1 heure minimumCuisson : 15 minutes Pour 18 à 20 sablés : 100 g de beurre 100 g de cassonade 250 g de farine 1 oeuf 1 cuillerée à café de vanille liquide 1 pincée de sel 1. Dans un saladier, placer tous les ingrédients et malaxer à la main, jusqu'à obtention d'une pâte lisse et non... [Lire la suite]