6. Accompagnement

Le billet précédent présentait une association classique de saveurs. Eh bien cette recette aussi ! Mais ça fonctionne toujours : pour moi carottes et cumin se marient à merveille. Préparation : 15 minutesCuisson : 25 minutes Pour 2 personnes : 6 carottes moyennes 20 cl de vin blanc 10 cl de crème fleurette 1 cuillerée à café de cumin en poudre 1 cuillerée à café de cumin en graines sel piment d'Espelette 1. Eplucher les carottes et couper les bouts, les rincer à l'eau froide. Les... [Lire la suite]

Pour continuer avec le thème indien, et pour accompagner le poulet garam masala, je ne pouvais laisser passer l'occasion de faire des cheese naan ! Moi qui ne sais pas faire le pain, me voici lancée dans du pain indien ! La pâte est assez collante ce qui rend la dernière opération un peu fastidieuse, mais ça vaut le coup ! J'ai trouvé cette recette via des relais de blogs en passant par Papilles & Pupilles, mais je crois que les proportions sont celles de Manue de la Popotte de Manue. Préparation : 5 minutesAttente :... [Lire la suite]

Le temps de rédiger ce billet et voilà, nous serons en automne... Cet été est passé très vite, alors quelques souvenirs des papilles avant de passer dans une saison plus triste pour le temps mais tout aussi savoureuse dans les assiettes ! Préparation : 15 minutesCuisson : 3 minutes Pour 4 personnes : 20 tomates coeur de pigeon rouges 20 tomates coeur de pigeon jaunes 1 piment basque 1 petit oignon doux 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive 2 cuillerées à soupe de vinaigre balsamique de Modène sel piment... [Lire la suite]

Classique parmi les classiques... Oui mais c'était particulièrement bon... Et parce qu'il va pas faire beau demain... Préparation : 20 minutesCuisson : 1 heure 30 Pour 8 personnes : 2 kg de pommes de terre 50 cl de crème entière liquide 4 gousses d'ail piment d'Espelette sel 1. Préchauffer le four à 200°C. 2. Eplucher les pommes de terre et les couper en tranches régulières d'environ 3 mm d'épaisseur. Disposer la moitié des tranches dans un plat à gratin. Eplucher les gousses d'ail. Presser les gousses et... [Lire la suite]

Vraiment quelques minutes pour préparer ce tian dont je me suis régalée ! Comme quoi la bonne cuisine ne rime pas forcément avec des heures passées derrière les fourneaux... Préparation : 10 minutesCuisson : 25 minutes Pour 2 personnes : 1 courgette moyenne 2 tomates moyennes 1 oignon rouge 1 boule de mozzarella herbes de Provence huile d'olive sel poivre 1. Laver la courgette et les tomates. Éplucher l'oignon rouge. Couper les légumes en tranches fines à l'aide d'une mandoline. Couper également la... [Lire la suite]

Les courgettes, c'est bon, mais quand le pied de courgettes du jardin se met à donner, il donne ! Et pas qu'un peu !!!Alors il faut trouver un moyen d'accommoder différemment ce légume d'été... Et j'avoue que là je me suis fait plaisir ! C'était très bon ! J'en profite pour participer au "Crumble salé de l'été" organisé par Nathalie du blog Cuisinez... tout simplement : J'ai utilisé pour cette recette un nouveau Rondelé (marque Président) aux légumes du soleil, qui est aussi une jolie surprise pour les papilles... ... [Lire la suite]

Nous sommes le 21 juin, c'est l'été, et puisque c'est l'été, mon "casse-tête de chaque été" est revenu ! Deux pieds de courgettes dans mon jardin, ça fait... beaucoup de courgettes à manger (d'autant que Monsieur mon homme n'aime pas ça...), et beaucoup à se creuser la tête pour ne pas les cuisiner toujours de la même façon... Pour ce début de production, j'ai fait une cuisson à l'étouffée. J'imagine qu'on peut très bien faire cette recette sans matière grasse, mais j'aime beaucoup le goût de l'olive d'olive avec les... [Lire la suite]

Quand je vous disais que le soleil est là.... Et pas de soleil le midi sans un barbecue et un verre de rosé : la vraie vie !!! Traditionnellement je fais une salade de riz en accompagnement de la viande grillée au barbecue, mais cette fois j'ai coupé quelques légumes, pour un résultat tout en couleur et délicieux ! La prochaine fois ? J'en referais plus ! Préparation : 20 minutes Attente : 2 à 3 heuresCuisson : 10 minutes Pour 4 personnes : 4 petits oignons blancs 1 poivron jaune 24 tomates cerises ... [Lire la suite]

Avant une petite pause due au grand week-end pascal, un petit repas vite fait ce soir. J'ai voulu inaugurer le riz thaï que j'ai trouvé dans une épicerie asiatique (ou plutôt dans THE épicerie asiatique d'Orléans où je trouve du pandan). Et pour mettre un peu de gaîté dans l'assiette, à défaut d'en avoir dehors (satané temps de *%&#!§), j'ai trouvé dans mon congélateur de quoi mettre beaucoup de couleurs dans ce plat : des petits pois, des petits dés de poivrons (rouges, jaunes et verts), ... Préparation : 15... [Lire la suite]