janvier 2012

Cela ne vous a pas échappé : Epiphanie oblige, les recettes de galettes envahissent la blogosphère culinaire ! A mon tour d'apporter ma petite pierre à l'édifice en vous proposant une galette girly aux pralines roses... Préparation : 20 minutesCuisson : 25 minutes Pour 8 personnes : 2 rouleaux de pâte feuilletée 500 g de pralines roses 200 g de beurre 2 oeufs 1 jaune d'oeuf 1. Préchauffer le four à 200°C. 2. Dans un robot mixeur résistant, placer les pralines roses et les concasser grossièrement. Les placer... [Lire la suite]

Mélange très frais pour cette salade, croquante, parfumée ! Préparation : 15 minutesAttente : 12 heuresCuisson : 25 minutes Pour 4 personnes : 5 cuillerées à soupe de pois chiches secs 2 carottes 1/4 de chou vert sel piment d'Espelette 1 citron 1/2 citron vert 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive 4 tranches de coppa 1. Placer les pois chiches dans un saladier, recouvrir d'eau froide, et laisser glonfler minimum 12 heures. Les égoutter, puis les placer dans une grande casserole d'eau bouillante salée et les faire... [Lire la suite]

J'ai eu la chance de récupérer une truffe : première fois pour moi à la cuisiner, mais également première fois pour la goûter ! J'avoue que l'odeur m'a quelque peu surprise, et le goût tout autant. Je crois l'avoir pas mal cuisinée, elle a exalé ses saveurs sans être trop fort, nous avons apprécié ! Préparation : 10 minutesCuisson : 15 minutes Pour 4 personnes : 4 grenadins de veau 250 g de tagliatelles 40 cl de crème fraîche entière liquide 12 g de truffe fraîche sel poivre blanc 1. Prélever quelques copeaux de truffe... [Lire la suite]

Amis lecteurs, amis tout court, je vous souhaite une très belle nouvelle année, en espérant qu'elle vous apporte la joie, le bonheur, la réussite et surtout la santé ! De mon côté, 2011 n'a pas été un grand cru, notamment côté culinaire car cette année n'a pas été productive ni empreinte de réussite. Alors j'attends beaucoup de 2012 !!! Je vous embrasse et vous renouvelle tous mes voeux.   BONNE ANNEE !