août 2011

Parce qu'il y a des tomates dans le jardin et parce que la journée a été chaude, voici un des classiques des tapas ibériques : le salmorejo ! Cette soupe froide de tomates, relevée par l'ail et l'oignon, pourra être servie en apéritif ou bien pour une entrée, mais toujours bien froide. Préparation : 15 minutesCuisson : 8 minutes Pour 4 personnes : 5 grosses tomates bien mûres 1 oignon blanc moyen (ou 1/2 gros oignon blanc) 2 gousses d'ail 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive 70 g de... [Lire la suite]

Une soirée superbe, après une partie de pêche, un joli coin de table sur le port pour s'offrir un poisson ou un plateau... Mais pour cela il faut une adresse, une bonne adresse, et bien en voilà une !!! Sur le port d'Andernos, presqu'au bout, presque à la mer, l'Esquirey nous accueille avec une très grande gentillesse. Installés en terrasse, la carte nous offre un choix de plateaux et de coquillages, une ardoise nous offre une sélection de poissons qui donnent plus envie les uns que les autres. Enfin une jolie carte des vins nous... [Lire la suite]