Diamants aux lardons et à la mimolette, ornement de pavot (pour le KKVKVK #29)
Et me voici déjà en train de rédiger le 100e billet sur le blog Nanie cuisine ! Je vais finir par croire que je parle beaucoup (trop ?)...
Et une fois de plus, je participe à un petit jeu de la blogosphère culinaire : le KKVKVK dont la 29e édition est organisée par Pucebleue. En rédigeant son concours, Pucebleue a eu l'excellente idée de suggérer des diamants salés. L'idée a fait son petit bonhomme de chemin puisque je me suis lancée dans ces diamants salés que j'ai tout simplement adorés ! Pour un apéritif, c'est très vite fait et très très bon !
Préparation : 20 minutes
Attente : 1 à 2 heures
Cuisson : 10 minutes
Pour 15 diamants :
100 g de beurre à température ambiante
100 g de farine
70 g de mimolette
100 g de lardons allumettes
sel
poivre du moulin
1 cuillerée à café de muscade
3 cuillerées à soupe de graines de pavot
1. Dans une poêle anti-adhésive, faire revenir les lardons jusqu'à ce qu'ils commencent à griller. Réserver.
2. Dans un saladier, malaxer le beurre avec la farine et la mimolette finement râpée. Ajouter les lardons refroidis. Saler très légèrement, poivrer et ajouter la muscade. Bien malaxer.
3. Sur un papier film, former un boudin avec la pâte. Entourer du papier transparent et faire prendre au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures.
4. Préchauffer le four à 200°C.
5. Ôter le film plastique. Faire adhérer sur toute la surface du boudin des graines de pavot en appuyant bien. Découper le boudin en rondelles d'1/2 à 1 cm d'épaisseur. Placer à plat sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
6. Enfourner pendant environ 10 minutes. Sortir les diamants même s'ils sont encore un peu mous : ils durciront en refroidissant. Servir chaud si vous les voulez fondants ou froids si vous les préférez croustillants.
Cliquez ici pour imprimer la recette...
Commentaires sur Diamants aux lardons et à la mimolette, ornement de pavot (pour le KKVKVK #29)
Super, une participation salée qui me ravie et en plus ils ont l'air excellents! je ne suis pas à l'abri de tester ta recette.
Bonne chance pour le kiki!
A tester d'urgence, ça me plait trop. Merci.
Très réussis, mùagnifiques, et ce côté bicolore, j'adore !
Je suis plus habituée aux diamants sucrés que salés mais ceux-ci ont vraiment fière allure ! Bravo pour l'idée !
Bonne journée
Hélène
WaHoU! Alors ça ça me tente carrément. Je mets direct dans mes favoris en espértant vite pouvoir les faire, merci
miam, terrible ces diamants ! Etant plutôt bec salé, j'adore cette version !
je note ta recette, ça me plait bien!!
Miam ! En plus c'est super beau ! Bravo !
Le récapitulatif est en ligne. Les votes sont ouverts. Bonne chance et rendez-vous dans 15 jours pour les résultats.
http://pucebleue-jenreprendraibienunbout.blogspot.com/2009/02/le-kiki-cest-fini-les-resultats.html
Bises
Isa
Miam des diamants salés ! Vive le kiki en tus cas, qui laisse libre court à l'imagination et l'inventivité !!
Viens décuvrir les miens sur mon tout nouveau blog, qui grandit de jour en jour, et à bientôt pour le prochain kiki !
Belle idée, je mettrai en application pour mon prochain apéro!!!!
Les résultats sont en ligne.
Merci encore pour ta participation.
http://pucebleue-jenreprendraibienunbout.blogspot.com/2009/02/le-kiki-29-la-gagnante-est.html
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