Poulet à l'exotisme... basque !
Et voilà : elles sont finies les vacances !... Très très dur de se remettre au boulot, nettement moins aux fourneaux ! Il faut dire que préparer quelques bons petits plats pendant les vacances est une chose que j'ai bien appréciée. Et puis j'ai exploité le poivre local, à savoir le piment d'Espelette. J'ai également utilisé un piment doux, qui est le piment d'Anglet...
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 minutes
Pour 2 personnes :
2 gros blancs de poulet
1 oignon blanc
1 piment doux
1 petite boîte de champignons de Paris émincés
20 g de gingembre frais
20 cl de lait de coco
20 cl de crème fraîche liquide
sel
poivre
1/2 à 1 cuillerée à café de piment d'Espelette
huile d'olive
1. Couper les blancs de poulet en dés d'environ 1,5 cm de côté. Les faire revenir dans une sauteuse avec 2 à 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive, pendant environ 5 minutes.
2. Laver le piment doux et le couper en lamelles fines. Egoutter les champignons. Eplucher et détailler en fines lamelles l'oignon blanc et le gingembre. Ajouter oignon, gingembre, piment doux et champignons aux blancs de poulet et laisser cuire environ 5 minutes.
3. Ajouter le lait de coco et la crème fraîche liquide. Saler et poivrer. Assaisonner de piment d'Espelette. Laisser mijoter une dizaine de minutes sur feu doux et servir bien chaud avec des pâtes ou du riz blanc.
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Commentaires sur Poulet à l'exotisme... basque !
Très sympa cette recette! Le piment, le lait, le poulet... j'adore!
Une bonne recette exotique! Bonne journée.
Hummm, tu me donnes faim 
J'adore les recettes au lait de coco et gingembre, à tester sans hésiter, miam!!!
le piment d'espelette apporte effectivement une saveur délicieuse
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