Purée d'avocats pimentée aux oignons nouveaux
J'aurais pu appeler cela "guacamole", mais il faut faire attention au nommage des recettes... Alors ce n'est pas un guacamole, mais c'était très bon !
Pour un apéritif c'est idéal, et c'est vite fait !
Préparation : 10 minutes
Attente : 1 heure
Pour 4 personnes :
2 avocats bien mûrs
2 oignons nouveaux
2 cuillerées à soupe d'huile d'olive pimentée
1 citron vert
sel
poivre du moulin
1. Eplucher les avocats, les couper en gros morceaux et les écraser à la fourchette. Arroser du jus de citron vert, assaisonner de l'huile d'olive pimentée. Saller et poivrer.
2. Eplucher les oignons et les couper en petits dés. Les incorporer à la purée d'avocats. Réserver au réfrigérateur au minimum pendant 1 heure.
Remarques :
- Vous pouvez servir cette purée en apéritif avec des tacos, les légumes crus (carotte, concombre, radis, fenouil, ...), ou entrée sur des tranches de pain de campagne grillées.
- Pour une version plus crémeuse, passer la purée d'avocats au mixer au lieu de l'écraser à la fourchette.
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Commentaires sur Purée d'avocats pimentée aux oignons nouveaux
Je sens que ta recette va très vite m'inspirer et m'éviter de laisser deux avocats mourir dans le frigo !
Excellente idée !
Voici un prix pour toi:
http://inoule.canalblog.com/archives/2008/07/05/9817980.html
Bises
Une recette qui me plaît plus qu'un guacamole.
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