18 mars 2008
Spaghetti torsadés à la carbonara
Avec ce post, j'inaugure une nouvelle catégorie : les pâtes. Pourquoi ? Parce que les pâtes c'est un plat de base chez nous, c'est le plat du "je sais pas quoi faire à manger, tiens je fais des pâtes". Et en plus ma copine Nanette m'a dit qu'elles étaient bonnes mes pâtes !...
Pour une première recette de pâtes donc, un classique : la carbonara. J'ai juste utilisé des spahetti torsadés, et je trouve que c'est mieux que les spaghetti normaux car la sauce "accroche" plus sur les pâtes...
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 20 minutes
Pour 2 à 4 personnes :
- 250 g de spaghetti torsadés
125 g de lardons allumettes fumés
25 cl de crème fraîche épaisse
1 ou 2 jaunes d'oeufs
4 à 5 cuillerées à soupe de parmesan râpé
sel
poivre du moulin
1. Faire cuire les spaghetti dans un grand volume d'eau salée, selon le temps préconisé sur le sachet.
2. Dans une sauteuse, faire revenir les lardons sans matière grasse, pendant 5 à 10 minutes. Ajouter la crème, le sel, le poivre et 2 cuillerées à soupe de parmesan râpé. Laisser mijoter doucement sans faire réduire.
3. Egoutter les pâtes. Incorporer la sauce aux pâtes. Terminer en saupoudrant du reste de parmesan râpé.
Cliquez ici pour imprimer la recette...
Commentaires
Tiens je les ai vues ces spaghetti l'autre jour... mais je n'ai toujours pas essayé... Ce qui ne saurait tarder !
Bizzzzz
PS: Journée pluvieuse, parapluie pliée en 2... stop... super mal aux pieds... stop... mais super contente aussi...stop
j'adore testé toutes les sortes de pâtes bonne fête bz patmamy
bonjour
ou trouve t on ces spaghettis torsadés ???? je n'en ai jamais vu ! J'EN VEUX .... parceque chez nous les pâtes c'est un plat de tous les jours !!!! jor
Ajout des jaunes d'oeufs
Un petit oubli dans cette recette : ajouter le ou les jaunes d'oeufs à la fin de l'étape 2.
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